طريقة عمل البيتى فور

طريقة عمل البيتى فور
    طريقة عمل البيتى فور ، يُعد البيتى فور من أنواع الحلويات الهشة اللذيذة     و السهلة فى التحضير ، حيث لاتحتاج إلى جهد أو وقت ، ولايحتاج إلى الكثير من المواد لتحضيره ، وسوف نتطرق فى هذا المقال للحديث عن طرق تحضير البيتى فور ولمعرفة المزيد يمكنك زيارة موقعنا طريق كوم .


    البيتى فور :

    المكونات :
    • الزبدة اللينة بمقدار "1/4 كوب".
    • سكر البودرة بمقدار " كوب ".
    • البيض بمقدار "2بيضة ".
    • الدقيق بمقدار " 1/2 كوب".
    • الفانيليا بمقدار " ملعقة صغيرة ".
    • الباكنج باودر بمقدار "1/4 ملعقة كبيرة ".
    • الكاكاو بمقدار " ملعقة صغيرة ".
    • مكسرات للتزيين .
    طريقة التحضير :
    • خفق الزبدة بشكل جيد حتى تأخذ اللون الابيض، مع إضافة الفانيليا ، وسكر البودرة ، والبيض ، مع مزج الخليط بشكل جيد .
    • إضافة الدقيق والباكنج باودر بشكل تدريجى إلى الزبدة حتى يكون الخليط متجانس ، ويتم تشكيلها على شكل كرات ، وتُترك لفترة قليلة فى الثلاجة حتى ترتاح ، يجب التنويه إلى أنه يمكن حفظه لمدة أسبوع لحين الإستعمال .
    • تقسيم العجين إلى نصفين ، يعجن النصف الأول ببودرة الكاكاو ، والنصف الآخر يُترك كما هو .
    • بإستخدام الكيس الحلزونى ، أو عن طريق ماكينة البيتى فور الخاصة يتم تشكيل العجين ، ويتم تشكيله بأشكال مختلفة ، ويتم وضع المكسرات فى المنتصف ، من أجل الزينة .
    • وضع العجينة فى صينية مع مراعاة أن تكون الصينية مدهون بالزيت ، ويتم وضعها فى فرن على درجة حرارة "180" درجة مئوية ، لمدة تتراوح بين "20-25" دقيقة .
    • إخراج الصينية من الفرن ، وتُترك لتبرد ، ويتم تزين الحبات على حسب الرغبة .

    بيتى فور مالح :

    المكونات :
    العجينة تتكون من :
    • الماء بمقدار " 3أكواب ".
    • الزبدة بمقدرا " 3/4 كوب".
    • الدقيق بمقدار "3أكواب ".
    • السكر بمقدار "2ملعقة كبيرة ".
    • الخميرة الفورية الناعمة بمقدار "ملعقة كبيرة ".
    • الملح بمقدار "2ملعقة صغيرة".
    الطبقة العلوية تتكون من :
    • بيضة .
    • الحليب السائل بمقدار " ملعقة صغيرة ".
    • الكمون الحب بمقدار "1/2كوب".
    طريقة التحضير :
    • فى إناء صغير يتم وضع الزبدة والماء ، ويتم التسخين على نار هادئة حتى تذوب الزبدة ، ويُصبح الماء دافئ.
    • فى الخلاط يتم وضع السكر ، والملح ، والخميرة ، والدقيق ، ويتم الخلط على سرعة متوسطة لمدة ثوانى ، حتى تمتزج المواد .
    • إضافة الماء والزبدة إلى الخليط ، ويتم الخلط جيداً حتى يتم الحصول على عجينة متماسكة القوام ، ولمدة "5دقائق " نستمر فى العجن .
    • وضع العجينة فى صينية مدهونة بالزيت ، مع دهن السطح بكمية قليلة من الزيت ، وتُترك فى مكان دافئ لمدة " ساعة " حتى ترتاح ويزيد جحمها إلى الضغف .
    • فى درجة حرارة "180" درجة مئوية ، يتم تسخين الفرن ، مع تجهيز الصوانى للخبز .
    • فى وعاء صغير يتم خفق الحليب والبيض .
    • على قطعة من الزبدة يتم وضع بذور الكمون .
    • يتم تشكيل العجينة على شكل حبل طوله "20" سم .
    • بواسطة الفرشاة يتم دهن الحبل بكمية قليلة من خليط البيض ، يتم تقليب الحبل فى الكمون بحذر حتى يلتصق الكمون بالعجينة ، يتم وضعه فى الصينية .
    • يُراعى ان تكون أصابع الكمون على مسافات متباعدة فى الصوانى ، وتُترك لمدة "10 "دقائق ، حتى تأخذ اللون الذهبى ، وتُقدم باردة .

    للتعرف علي طريقة تحضير بيتي فور الفانليا والمربي إضغط التالي 

    طريقة عمل البيتى فور

    بيتى فور المربى والفانيليا :

    المكونات :
    • الدقيق بمقدار "2كوب وربع ".
    • الملح بمقدار "رشة ".
    • الزبدة اللينة بمقدار "كوب ".
    • السكر الناعم بقدار "3أكواب ".
    • الفانيليا بمقدار "ملعقة صغيرة ".
    • صفار بيضة.
    • الحليب بمقدار " ملعقة كبيرة ".

    للتزيين :
    • مربى .
    • فستق حلبى ناعم .
    طريقة التحضير :
    • قى وعاء يتم نخل الدقيق والملح ، ويُترك جانباً.
    • فى وعاء الخلاط يتم وضع السكر الناعم ، مع إضافة الزبدة ويتم الخفق لمدة "5" دقائق ، حتى يأخذ الخليط القوام الخفيفة مثل الكريمة المخفوقة ، وتأخذ اللون الأصفر الفاتح .
    • إضافة الفانيليا والصفار ، والحليب بمقدار " ملعقة كبيرة "، ويتم الخفق حتى يختفى الصفار على سرعة بطيئة .
    • إضافة الدقيق مع تشغيل الخلاط لمدة "دقيقة " على سرعة بطيئة ، حتى تمتزج المكونات مع بعضها ، حتى تُصبح العجينة متماسكة ، ومن الممكن أن يتم مزج الخليط باليد.
    • على درجة حرارة "190" درجة مئوية ، يتم تسخين الفرن .
    • تجهيز الصوانى المدهونة بكمية قليلة من الزبدة .
    • وضع العجينة فى كيس على هيئة قمع أو فى مكبس البسكويت ، ويتم الضغط على المكبس لتفريغ البيتى فور على الصينية ، مع مراعاة وجود مسافات متباعدة بين كل قطعة والأخرى .
    • خبوز البيتى فور لمدة "8"دقائق ، حتى تنتفخ وتاخذ اللون الذهبى ، وتُترك الصينية حتى تبرد .
    • وضعها فى طبق التقديم .
    • التزيين حيث يتم وضع كمية من المربى بين القطع.
    • وتُزين الأطراف بالفستق الحلبى .


    إرسال تعليق

    فضلآ ضع تعليق مناسب علي المقال بما تراه مناسبآ حتي تساعد الإدارة في تقديم المزيد من الفائدة لك ↓