طريقة عمل شوربة العدس

    طريقة عمل شوربة العدس ، تُعد شوربة العدس من الأطعمة التى تمد الإنسان بالطاقة والدفء ، لذا فهى من الأطباق الرئيسية خاصة مع دخول فصل الشتاء ، وفى هذا المقال سوف نعرض أسهل المستخدمة فى  تحضير شوربة العدس .
    • مدة التحضير : تكون "10" دقيقة .
    • مدة الطهى : تكون "35" دقيقة .
    • الكمية : تكفى لـ"5" أشخاص .
    • المستوى : سهل .

    المكونات :
    • العدس الأصفر بمقدار "كوب".
    • بصل بمقدار " بصلة " متوسطة الحجم .
    • البطاطا بمقدار " 2 حبة "متوسطة الحجم .
    • الجزر بمقدار " 3 حبات " كبير الحجم .
    • الكمون بمقدار "ملعقة صغيرة ".
    • الكركم بمقدار " 1/2 ملعقة ".
    • الملح ، والفلفل بكمية صغيرة .
    • الماء المغلى بمقدار "5أكواب ".
    طريقة التحضير :
    • تنقية العدس بشكل جيد من الشوائب ، وغسله بشكل جيد .
    • تقشير البطاطا وتقطيعها إلى مربعات .
    • تقشير الجزر ، وتقطيعه إلى مربعات .
    • تقشير البصل وفرمه ، ووضع على النار فى وعاء به زيت .
    • تقليب العدس ، والجزر ، والبطاطا ، والبصل .
    • إضافة الماء المغلى لمدة "45دقيقة " لسلق المكونات .
    • بواسطة الخلاط يتم خلط المكونات .
    • إضافة الملح ، والكركم ، والفلفل الأسود للشوربة ، ويتم وضع المكونات على النار لمدة "5" دقائق .

    شوربة العدس بالطريقة التقليدية :

    • مدة التحضير : تكون"10" دقائق .
    • مدة الطهى : تكون "35" دقيقة .
    • الكمية : تكفى لـ" 5"أشخاص .
    • المستوى : سهل .
    المكونات :
    • العدس الأحمر بمقدار" كوب ونصف ".
    • الماء بمقدار "7 أكواب ".
    • البصل المفروم  بمقدار "حبة " .
    • الكمون بمقدار "ملعقة صغيرة ".
    • الملح بمقدار "1/2ملعقة صغيرة  ".
    طريقة التحضير :
    • قى إناء يتم وضع العدس ، والماء ، والكمون ، والبصل المفروم ويتم وضع الإناء على النار .
    • تُترك المكونات لمدة "25" دقيقة مع تخفيف النار .
    • رفع الإناء عن النار ، مع وضع الشوربة فى الخلاط حتى تأخذ تُصبح ناعمة .
    • تسخين الشوربة وسكبها فى الأطباق .
    يمكن تقديم شوربة العدس بجانب الخبز المحمص ، أو الفجل ، أو الجرجير ، أو البصل الأخضر .

    للتعرف علي طريقة إعداد شوربة العدس بالطريقة التركية إضغط التالي 


    طريقة عمل شوربة العدس

    شوربة العدس على الطريقة التركية :

    • مدة التحضير : تكون "10 " دقائق .
    • مدة الطهى : تكون "35" دقيقة .
    • الكمية : تكفى لـ"5" أشخاص .
    • المستوى : سهل .
    المكونات :
    • العدس بمقدار "كوب".
    • صلصة الطماطم بمقدار " ملعقة كبيرة ".
    • الزبدة بمقدار "3ملاعق كبيرة ".
    • مرقة الدجاج بمقدار "2مكعب ".
    • البطاطا بمقدار " حبة ".
    • الطماطم بمقدار " حبة ".
    • الثوم بمقدار "4فصوص".
    • الماء بمقدار "4اكواب".
    • الملح والفلفل حسب الرغبة .
    • النعناع بكمية قليلة .
    • الجزر بمقدار "حبة ".
    طريقة التحضير :
    • وضع العدس على نار متوسطة بعد غسله بشكل جيد .
    • تقطيع البطاطا والجزر إلى مكعبات ، مع إضافتهم للعدس وبصلة و الثوم .
    •  إضافة مكعبات مرقة الدجاج ،عند وصول الخليط للغليان .
    • التقليب بشكل مستمر حتى لا يحدث تكتل للخليط .
    • عند نضج الخليط يتم إضافة الملح والفلفل ، مع ضرب الخليط فى الخلاط .
    • وضع الشوربة فى أطباق التقديم .
    • فى مقلاة بها زيت ، ولمدة "3دقائق " ،يتم تحمير البصلة المتبقية ، مع إضافة النعناع ، وحبة الطماطم ، ويتم إضافتها إلى الخليط ، وتُقدم ساخنة .
    • يمكن تقديمها مع الخبز المحمص .

    فوائد العدس :

    • يُعادل العدس فوائد اللحوم فهو يُعتبر من أغنى البقوليات .
    • يزيد محتوى العدس على البوتين بنسبة أكبر من الفول.
    • يدخل فى علاج الصداع وآلآم الصدر .
    • نظراً لإحتواء العدس على الكالسيوم ، والفوسفور ، والحديد فهو مفيد للأعصاب ، والدم ، والعظام ، والأسنان .
    • البروتين النباتى الموجود فى العدس يُعادل البروتين الحيوانى .
    • يُعد العدس مصدر جيد للطاقة .
    • يُستخدم كمضاد لنمو الأورام السرطانية نظراً لإحتوائه على " الينوسيتول بينتا" ، حيث يعمل على الوقاية من الأورام السرطانية .
    • يدخل قشر العدس فى علاج حالات الإمساك ، بالإضافة إلى انه يعمل على إدرار البول .
    • يُعالج حالات الأنيميا ، وفقر الدم .
    • حماية الأسنان من حدوث النخر .
    • حماية القلب من التعرض للأزمات القلبية .
    • الوقاية من أمراض السكرى ، وإرتفاع ضغط الدم .
    • يُفضل تناول العدس "3مرات " أسبوعياً على الأقل .
    • يُنصح بتناوله من قبل الأشخاص التى تقوم بالمجهودات العضلية الشاقة .
    • يزيد العدس فى محتواه من المواد الكربوهيدراتية ، والكالسيوم ، والحديد ، وحمض الفوليك ، والمواد البروتينية .
    لايتناسب العدس مع أشخاص التى تُعانى من السمنة ، والأشخاص ذات الأمعاء الضعيفة ، لأنه يسهل هضمه ، كما أنه لايتناسب مع المصابين بأمراض الكبد والكلى والمعدة .


    إرسال تعليق