طريقة عمل الكعك الناعم

طريقة عمل الكعك الناعم
    طريقة عمل الكعك الناعم ، يُعد الكعك من الحلويات الشعبية التى يكثر إنتشارها فى الأعياد ، وفى هذا المقال سون نتحدث عن طريقة إعداد الكعك الناعم .


    الكعك الناعم :

    المكونات :
    • الدقيق بمقدار "3"أكواب .
    • الملح بمقدار " 1/4 ملعقة " صغيرة .
    • الهيل المطحون بمقدار " ملعقة " صغيرة .
    • القرفة المطحونة بمقدار " 1/2 ملعقة " صغيرة .
    • السمسم بمقدار" 2 ملعقة " كبيرة .
    • الباكنج باودر بمقدار "ملعقة " كبيرة .
    • السمن المذاب بمقدار "كوب" ، ويجب مراعاة أن يكون دافئ.
    • اللبن الزبادى بمقدار "كوب ونصف".
    • للتزيين يُستخدم السكر الناعم .
    طريقة التحضير :
    • على درجة حرارة "180" درجة مئوية يتم تسخين الفرن ، مع تثبيت الرف الأوسط فى منتصف الفرن .
    • تُجهز صينية ذات حواف قصيرة ، مع دهنها بالزبدة .
    • فى وعاء الخلاط يتم خلط المكونات التالية "الملح ، والدقيق ، والقرفة ، والهيل المطحون ، والباكنج باودر ، والسمسم ، والزبادى ، والسمن" ، مع تشغيل الخلاط على سرعة متوسطة حتى تتكون عجينة ذات قوام متماسك .
    • لمدة "15" دقيقة ، تُترك العجينة لترتاح فى وعاء مناسب .
    • تُفرد العجينة على الطاولة بعد وضع كمية من الزبدة فوق الطاولة ، وعلى العجينة .
    • بإستخدام قطاعة البسكويت يتم تقطيع العجينة إلى أشكال مختلفة على حسب الشكل المتوفر .
    • بإستخدام الملقط يتم نقش الكعك .
    • على مسافات متباعدة بشكل قليل يتم وضع الكعك داخل الصوانى .
    • لمدة "10" دقائق يتم خبز الكعك إلى أن يأخذ الكعك اللون الذهبى .
    • يُخرج الكعك من الفرن ، ويتم رش السكر الناعم فوقه وهو اخن ، للتزيين ، ويُترك ليبرد ، ويُقدم .

    للتعرف علي طريقة إعداد كعك العيد بالعجوة إضغط التالي 

    طريقة عمل الكعك الناعم

    كعك العيد بالعجوة :

    المكونات :
    • الدقيق بمقدار " 4" أكواب .
    • السميد بمقدار "كوب".
    • الزيت بمقدار " كوب".
    • السمن بمقدار "كوب".
    • الباكنج باودر بمقدار " 2ملعقة " صغيرة .
    • كربونات الصوديم بمقدار "2ملعقة " صغيرة .
    • حليب البودرة بمقدار " 6ملاعق ".
    • الومر المطحون بمقدار " ملعقة " صغيرة .
    • اليانسون المطحون بمقدار " ملعقة " صغيرة .
    • المحلب المطحون بمقدار " ملعقة " صغيرة .
    • ماء .

    الحشوة تتكون من :
    • التمر بمقدار "كوب".
    • ازيت بمقدار " ملعقة " صغيرة .
    • السمن بمقدار " ملعقة " صغيرة .
    • جوزة الطيب بمقدار " رشة".
    • القرفة .
    • الهيل المطحون .
    طريقة التحضير :
    • فى وعاء مناسب يتم خلط المكونات الجافة معاً بشكل جيد .
    • يُذاب السمن ، ويتم خلطه مع الزيت ، ويتم فرك العجين باليد بشكل جيد .
    • تُضاف الماء بشكل تدريجى ، حتى تأخذ العجينة القوام المتماسك اللين ،  ولمدة "1/2" ساعة تُترك العجينة .
    •  بشكل طولى يتم فرد العجينة على الطاولة ، مع تشكيل قطع العجوة بشكل طولى ، ويتم لف العجينة على العجوة بكل دائرى ، ويجب مراعاة فرد العجوة بين قطعتين من النايلون حتى لاتلتصق .
    • تُلف العجينة بشكل إسطوانى ، وتُقطع العجينة بشكل مائل ، ويُرش السمسم على وجهها .
    • على درجة حرارة "180" درجة مئوية  يتم تسخين الفرن ، يتم وضع العجين فى الفرن لمدة "15" دقيقة ، حتى يأخذ اللون الذهبى .
    للتعرف علي المزيد من طرق إعداد الكحك يمكنك زيارة موقعنا طريق كوم .

    إرسال تعليق