طريقة عمل الكبسة السعودى

طريقة عمل الكبسة السعودى
    طريقة عمل الكبسة السعودى ، تُعد الكبسة من الأطباق التى يجيدها ربات المنزل فى دول الخليج وخاصة السعودية ، فهى تُعتبر من الأطباق الموجودة بشكل دائم فى المناسبات ، وتختلف أطباق الكبسة فهناك العديد من الأشخاص تُفضل تناول الكبسة باللحم ، وعلى الجانب الآخر فإن هناك العديد من الأشحاص تُفضل تناول الكبسة بالدجاج ، وبثمار البحر ، وفى هذا المقال سوف نستعرض طريقة عمل الكبسة السعودى .

    الكبسة السعودى :

    • مدة التحضير : تكون "15" دقيقة .
    • مدة الطهى : تكون "40" دقيقة .
    • الكمية : تكفى لـ" 8-10"أشخاص .
    • المستوى : متوسط .
    المكونات :
    • لحم الغنم بمقدار "كيلو غرام ".
    • الأرز بمقدار "4" أكواب .
    • البصل المفروم بمقدار "3" حبات .
    • صلصة الطماطم بمقدار " 400" غرام .
    • الفلفل الأخضر الحار المفروم بمقدار "2" حبة .
    • الجزر المبشور بمقدار "3" حبات .
    • برش قشر الليمون بمقدار "ملعقة "صغيرة .
    • الزيت النباتى بمقدار "1/4" كوب .

    مكونات بهارات الكبسة :
    • القرفة الناعمة بمقدار " ملعقة " كبيرة .
    • الهال المطحون بمقدار "1/2" ملعقة كبيرة .
    • الخلنجان بمقدار "1/2 ملعقة " كبيرة ، ويمكن إستخدام الزنجبيل كبديل له .
    • القرنفل المطحون بمقدار " 2 ملعقة " كبيرة .
    • الملح بمقدار " ملعقة " كبيرة .
    • الفلفل بمقدار " ملعقة " كبيرة ".
    • الكمون بمقدار "ملعقة " كبيرة .
    • الكركم بمقدار "1/2 ملعقة " كبيرة .
    طريقة التحضير :
    تحضير بهارات الكبسة : يتم خلط جميع البهارات فى وعاء ، مع أخذ كمية منها بمعدل "ملعقة " كبيرة ، ووضع الكمية المتبقية جانباً لحين الإستخدام .
    تحضير الكبسة :
    • يتم وضع البصل ، والزيت على النار ، ويتم التقليب حتى يأخذ البصل اللون الأصفر ، ويُضاف اللحم ، ولمدة "5"دقائق يُقلب الخليط حتى ينضج .
    • يُضاف البهارات بمقدار " ملعقة " صغيرة ، مع معجون الطماطم  على اللحم ، وتُقلب بشكل جيد ، ويتم إضافة الجزر المبشور ، ووضع الماء ، والليمون ، ويُترك اللحم على النار حتى ينضج .
    • يُراعى أن تأخذ الصلصة القوام الكثيف عندما تنضج ، ويتم تتبيلها بواسطة الملح .
    • يُضاف الماء بمقدار "5" أكواب إلى الأرز بعد تصفيته ، مع التحريك حتى يتبخز الماء .
    • يُغطى الوعاء بعد إطفاء النار حتى يتشرب الأرز الماء الموجودة به .
    • يُسكب الأرز فى طبق التقديم ، وبجانبه السلطة العربية ، و السلطة الحارة ، و اللبن بالخيار .

    للتعرف علي طريقة تحضير سلطة اللبن بالخيار إضغط التالي 

    طريقة عمل الكبسة السعودى


    سلطة اللبن بالخيار :

    المكونات :
    • اللبن بمقدار "كيلو غرام ".
    • الخيار المقطع إلى مكعبات بمقدار "3" حبات .
    • الثوم المهروس بمقدار " فص".
    • النعناع اليابس بمقدار " ملعقة " صغيرة .
    • الملح بمقدار "رشة ".
    طريقة التحضير :
    • يُخلط اللبن مع الثوم بشكل جيد فى وعاء .
    • يُضاف إليه النعناع والخيار ، ويُقدم فى أطباق التقديم .

    السلطة الحارة :

    المكونات :
    • الثوم المهروس بمقدار "فص ".
    • الطماطم المقشرة بمقدار " 3" حبات .
    • الفلفل الأخضر بمقدار "حبة ".
    • معجون الطماطم بمقدار "ملعقة " صغيرة .
    • زيت الزيتون بمقدار "ملعقة " صغيرة .
    طريقة التحضير :
    • تم تقليب الثوم بواسطة زيت الزيتون على النار ، مع إضافة الطماطم المهروسة ، والفلفل الأخضر ، ومعجون الطماطم .
    • يُترك الخليط على النار لمدة قصيرة ، حتى تمتزج المكونات بشكل جيد .
    • يُرفع الخليط عن النار ، ويتم وضعه فى أطباق التقديم إلى جانب الكبسة .

    السلطة العربية :

    المكونات :
    • الخيار بمقدار "3" حبات .
    • الطماطم بمقدار "3" حبات .
    • بصلة متوسطة الحجم .
    • الخس بمقدار "8" أوراق .
    • الجزر بمقدار "حبة ".
    • السماق بمقدار "ملعقة " كبيرة .
    • عصير الليمون بمقدار "3 ملاعق " كبيرة .
    • زيت الزيتون بمقدار "3 ملاعق " كبيرة .
    • الفلفل الأحمر الحلو بمقدار "حبة ".
    • الفلفل الأصفر بمقدار " حبة ".
    • الفلفل الاخضر بمقدار "حبة ".
    • ملح .
    طريقة التحضير :
    • فى شكل شرائح يتم تقطيع الخضروات ، مع بشر الجزر .
    • تُضاف كلاً من " زيت الزيتون ، وعصير الليمون ، والسماق ، والملح " إلى الخضروات ، ويتم خلطها بشكل جيد .
    • تُقدم فى أطباق التقديم بجانب طبق الكبسة .

    للمزيد من المعلومات عن الكبسة السعودي يمكنك زيارة موقعنا طريق كوم .

    إرسال تعليق