طريقة عمل الفراخ المقرمشة

    طريقة عمل الفراخ المقرمشة ، تُعتبر الفراخ المقرمشة من الأكلات المرغوبة ، وسهلة التحضير ، حيث لا يتجاوز إعدادها مدة "10" دقائق ، بينما يحتاج طهيها مدة " 20 "دقيقة ، وسوف نتحدث عن طريقة عمل الفراخ المقرمشة.


    الفراخ المقرمشة :

    المعلومات الغذائية للفراخ المقرمشة :
    • تحتوى على سعرات حرارية بمعدل "1405".
    • الدهون تكون بمعدل "74" غرام .
    • الدهون المُشبعة تكون بمعدل "22"غرام .
    • الكوليسترول يكون بمعدل "361" ملى غرام .
    • البروتينات تكون بمعدل " 99" غرام .
    • الكربوهيدرات تكون بمعدل "77" غرام .
    المكونات :
    • دجاجة .
    • بيضة .
    • اللبن الزبادى بمقدار " كوب ".
    • الدقيق بمقدار "1/2" كوب.
    • فلفل الأسود .
    • الملح بمقدار "ملعقة " صغيرة .
    • شطة .
    طريقة التحضير :
    • يُغسل الدجاج بشكل جيد بالماء والملح ، مع تقطيعها إلى "8" أجزاء ، ويتم خلطها بالزبادى والبيض .
    • يُضاف كلاً من " الفلفل ، والملح ، والشطة " على حسب الرغبة .
    • يُخلط الدجاج بالتتبيلة ، ويتم وضعها فى الثلاجة لمدة "ساعة "، حتى يمتص الدجاج التتبيلة .
    • فى مقلاة عمقية تحتوى على كمية من الزيت ، يتم قلى الدجاجة ، بعدوضعها فى الدقيق ، ويتم وضعها على نار عالية ، مع تهدئة النار بشكل تدريجى حتى لا تحترق ، ويُترك الدجاج لعدة دقائق حتى تأخذ اللون الذهبى .

    لمعرفة طريقة تجهيز الفراخ المحمرة مع الخضار إضغط التالي .

    طريقة عمل الفراخ المقرمشة

    الفراخ المحمرة مع الخضار :

    المكونات :
    • دجاجة .
    • البطاطا بمقدار "2"كوب.
    • ربّ البندورة بمقدار "2ملعقة " كبيرة .
    • الجزر بمقدار "2" كوب.
    • البازيلاء بمقدار "علبة ".
    • الفطر المقطع إلى شرائح بمقدار "علبة ".
    • الزيت النباتى بمقدار "2ملعقة " كبيرة.
    • الفلفل الحلو بمقدار "2"حبة .
    • بصل بمقدار "2".
    • البندورة الحمراء بمقدار " 1/2" كيلو غرام .
    • الماء المغلى بمقدار "3" أكواب .
    • جوزة الطيب بمقدار "1/2" حبة .
    • عصير الليمون بمقدار " ملعقة كبيرة ونصف ".
    • القرفة بمقدار "1/2" ملعقة .
    • الثوم بمقدار "2" فص .
    • الكزبرة بمقدار "ملعقة " صغيرة .

    طريقة التحضير :
    • يُغسل الدجاج بشكل جيد بواسطة الملح والماء ، يتم تقطعيها على حسب الرغبة ، ويتم وضعها فى صينية مدهون بالزيت النباتى .
    • يُقشر كلاً من  البصل إلى أرباع ، كذلك يتم تقشير البطاطا إلى أرباع ، مع بشر جوزة الطيب ، وخلطها مع القرفة ، والملح ، والليمون ، وربّ البندورة ، والثوم ، والكزبرة ، والماء .
    • يُقطع الجزر ويُضاف إلى البازيلاء ، والبطاطا ، والبصل ، المكونات السابقة إلى الصينية .
    • فى حلقات يتم تقطيع البندورة ووضعها فى الصينية .
    • بواسطة ورق الألمونيوم يتم تغطية الصينية ، وعلى درجة حراة "180" درجة مئوية ، يتم وضعها فى الفرن لمدة "ساعة "، حتى تُحمر الصينية ، ويتم تقديمها وهى ساخنة .

    الفراخ المحمرة بالبهارات :

    المكونات :
    • دجاجة بوزن "كيلو غرام ".
    • زيت الزيتون بمقدار "2ملعقة "كبيرة .
    • عصير الليمون بمقدار "2 ملعقة " كبيرة .
    • الخل بمقدار "2 ملعقة " كبيرة .
    • الكارى بمقدار " 1/2 ملعقة " كبيرة .
    • الكزبرة الجافة بمقدار "1/2 ملعقة " صغيرة .
    • الثوم بمقدار "2 فص ".
    • بصلة ذو حجم متوسط .
    • الفلفل الأخضر الحار بمقدار "قرن ".
    • البطاطا بمقدار "حبة ".
    • الملح بمقدار "ملعقة " صغيرة .
    • الفلفل الأسود بمقدار "1/4 ملعقة " صغيرة .
    • الكمون بمقدار "رشة ".
    • دقيق.

    طريقة التحضر :
    • عن طريق الماء ، والدقيق ، والملج يتم تنظيف الدجاج بشكل جيد .
    • تُجهز تتبيلة الدجاج من خلال إضافة كلاً من "الخل ، والكزبرة الجاف ، والبصل ، والكمون ، والفلفل الأخضر الحار ، والثوم ".
    • يُقطع الفلفل الأخضر الحار ، ويتم إضافته مع الكارى إلى التتبيلة ، ويتم خلط المكونات مع بعضها .
    • يُتبل الدجاج بالخليط ، ومن الممكن تتبيلها قبل بيوم حتى تمتص الدجاجة التتبيلة بشكل جيد ، ويتم وضعها فى الثلاجة .
    • على شكل حلقات يتم تقسيم البطاطا ، ويتم وضعها فى الصينية ، مع وضع زيت الزيتون ، ثم يتم وضع الدجاج أعلى الصينية .
    • عن طريق ورق الألمونيوم يتم لف الدجاج ، ويتم وضعها فى الفرن على درجة حرارة "180" درجة مئوية ، لمدة ساعة .
    • عندما تنضج الدجاجة يتم إزالة ورق الألمونيوم ، ويتم وضعها أعلى الفرن حتى تحمر .
    • يُقدم الدجاج وهو ساخن فى أطباق التثديم وبجانبه اللبن .
    لمعرفة المزيد عن طريقة عمل الفراخ المقرمشة يمكنك زيارة موقعنا طريق كوم .

    إرسال تعليق