فوائد الفول الأخضر وأضراره

فوائد الفول الأخضر وأضراره
    فوائد الفول الأخضر وأضراره ، يعد الفول الأخضر من النباتات الحولية من فئة البقوليات ، تأخذ شكل نبته الفول الأخضر زوايا مضلعه شبه مربعة ويكون ارتفاعه حوالى 80 سم ، لقد اشتهر استخدامه فى المطابخ الشرقية والعربية منذ قديم الأزل ، كما برع الفراعنة فى تحضير ألذ الوجبات والأطباق المميزة من الفول الأخضر وذلك لأن له العديد من الفوائد الصحية بحيث يمكنك الإعتماد عيله للحصول على العديد من المعادن والفيتامينات .


    يوجد العديد من أنواع الفول ولكل نوعة طريقة معينه فى تحضيره فمنها الفول اليابس والفول المصرى والفول الأخضر وغيرها ، حيث أن الفول المصرى تشتهر زراعته فى مصر والسودان ، وكذلك الفول المالطى الذى يشتهر زراعته فى دول المغرب العربى فى تونس والمغرب ، وهناك الفول الحلبى الذى يشتهر زراعته فى الشام ، وكذلك الفول القبرصى الذى يشتهر بإحتوائه على كمية كبيرة من السعرات الحرارية تبلغ حوالى 341 سعر حرارى كما أنه يحتوى على كمية كبيرة من الكربوهيدرات والبروتينات وكذلك الألياف الغذائية لذلك يعد طبق الفول من الأطباق المتكاملة لذلك يشتهر فى كافة الدول العربية .

    أهم فوائد الفول الأخضر :

    يحتوى الفول الاخضر على قيمه غذائية عالية ، لذلك يعتمد عليه الكثيرون فى إمداد الجسم بالطاقة اللازمة والشعور بالشبع لمدة أطول خاصة فى وجبة الإفطار فهو يعتبر عنصراً غذائياّ هاماً ويمكنك التعرف على كافة فوائده فيما يلى :
    • الفول الأخضر يعد مصدراً هاماً للبروتينات والأملاح المعندية وكذلك الفيتامينات ومن بينها عنصرى الفسفور والحديد الذى يحافظ على الجسم ويقيه من الكثير من الأمراض الخطيرة .
    • يساعد الفول على التقليل من التوتر والشعور بالتعب المصاحب للأنشطة التى يقوم بها الإنسان خلال يومه ، كما أنه هام فى وجبه الإفطار لأنه يمد الجسم بالطاقة اللازمة لتجعله قادر على استقبال اليوم بحيويه .
    • يقى من العديد من أنواع السرطانات من بينها سرطان الفم ، حيث يحتوى على مركبات كيميائية قوية جداً تكافح انتشار الخلايا السرطانية بكافة أنواعها ، كما أنه يعمل على تقوية الجهاز المناعى لجسم الإنسان .
    • يساعد على خفض معدل ضغط الدم خاصة للسيدات خلال سن اليأس حيث أنه فى هذة الفترة تزداد معدلات هرمون الإستروجين الذى يعمل بدوره على رفع ضغط الدم .
    • يعمل على موازنة معدل السكر فى الدم .
    • يوازن الفول بين معدلات الكوليسترول فى الدم حيث يعمل على خفض معدل الكوليسترول الضار فى الدم والعمل على رفع معدل الكوليسترول النافع .
    • يعمل على تحسين أداء الجهاز الهضمى ليحل مشاكل عصر الهضم ، وكذلك حل المشاكل المختلفة من بينها الإمساك والإنتفاخات والغازات .
    • يعمل على طرد السموم المختلفة من الجسم .
    • يعمل على إدرار البول لذلك يساعد على التخلص من الترسيبات والحصاوى المتكونه فى الكليتين ، كما يساعد على التخلص من القئ المصاحب لبعض الأمراض .
    • يحتوى الفول على كمية كبيرة من الألياف التى تعمل على هضم السكر وإمتصاصه لذلك فهو غذاء مفيد جداً لمرضى السكر على وجه الخصوص .
    • يحتوى على العديد من الأحماض الأمينية الأساسية التى تعمل على بناء الجسم بطريقة سليمة .

    لتتعرف على أضرار الإفراط فى تناول الفول الأخضر اضغط التالى 

    فوائد الفول الأخضر وأضراره

    أضرار الفول الأخضر :

    على الرغم من الفوائد الكثيرة التى يمكننا الإستفادة منها من الفول الأخضر واللازمة لعمل الأعضاء المختلفة بطريقة سليمه ، كما انه ىمن الأطباق الأساسية التى يعتمد عليها الكثيرون ويتم تقديمه بالعديد من الوصفات ، إلا أن له بعض الأضرار لذلك علينا لحرص فى تناول الفول الأخضر وعدم الإفراط منه ومن بين هذة الأضرار :
    • على الرغم من احتواء الفول الأخضر على كمة كبيرة من البروتين بحيث يمكن لإعتماد عليه كمصدر نباتى للبروتين بديلاً من اللحوم بأنواعها ، حيث أنه هام لبناء جسم الإنسان ولكن فى بعض الأحيان يؤدى لنتيجة عكسية للأشخاص الذين يعانون من زيادة نسبة البروتينات فى أجسامهم وهم مرضى النقرص على وجه التحديد ، لذلك يجب تناول الفول فى هذة الحالة بإعتدال حتى لا يؤثر بشكل سلبى على معدل البروتين فى الجسم ويعمل على إرتفاعه .
    • يتناسب الفول مع الأشخاص الذين يقومون بعمل نظام غذائى لإنقاص الوزن ولكنه فى المقابل غير مناسب للأشخاص الذين يريدون زيادة أوزانهم حيث ان الفول يحتوى على نسبة كبيرة من الألياف الغذائية التى تعمل على زيادة الشعور بالشبع ، كما انه يحتاج لوقت طويل للهضم لذلك لا يشعر الشخص بالجوع بسرعة ليعمل على التقليل من عدد الوجبات الخاصة به .
    • إذا تم الإفراط فى تناول الفول يؤدى هذا لمرض يُسمى بالتفوّل ، وهو عبارة عن مرض فقر الدم وهو ينتج بسبب فقر أنزيم الجلوكوز رقم 6 من كرات الدم الحمراء ، ويطلق عليه البعض اسم "أنيميا الفول" ، حيث أن تناول هؤلاء المرضى للفول يعمل على حدوث فقر دم حاد بسبب انحلال مفاجئ لكرات الدم الحمراء ، حيث أن الفول من مضادات الأكسدة .
    • الإكثار من تناول كمية كبيرة من الفول بشكل مستمر نجد أنه يؤثر بالسلب على الجهاز الهضمى فيؤدى لحدوث عسر هضم وتخمه ، حيث أنه يحتاج لوقت طويل فى الهضم فيعمل بذلك على حدوث اضطرابات فى الجهاز الهضمى ، كما ينصح بعدم تناوله فى الأوقات المتأخرة حتى لا يتسبب فى حدوث إضطرابات فى الجهاز الهضمى .

    فوائد الفول الأخضر للحامل :

    • يحتوى الفول الأخضر على فتامين ب والناتج من الفوليك أسد حيث يحتوى على كميات هائله منه حيث يعد هذا الفيتامين من أهم الفتامينات التى تحتاجها المرأه الحامل ، حيث يعمل على حماية الجهاز الهضمى للجنين وكذلك يقلل من خطر الإصابة من التشوهات الخلقيه وكذلك العيوب التى قد تصيب الدماغ والحبل الشوكى ليعمل على نوم الجهاز العصبى بطرقه سليمه ، ويساعد المشيمه على النمو بطريقة طبيعيه خلال فترات الحمل الأولى .
    • كما يمكنك حماية الجنين من الإصابة بالعديد التشوهات خاصة فى القلب حيث أنه يساعد على التحكم فى هرمون الهوموسيستين .
    • يعمل على تجديد خلايا الدم الحمراء ليقى المرأه الحامل من خطر الإصابة بفقر الدم ، كما أنه غنى بعنصر الحديد لذلك يعمل على إمداد الجسم بكمية الحديد اللازمة لنموه بصحة أفضل .
    • يمكن استخدامه كعلاج للعيوب التى توجد فى منطقة الأنابيب الهصبية للأم الحامل .
    • يحمى الجنين من الإصابة بضعف النمو أو أن يولد بنقص فقى الوزن .
    • يعمل على علاج الإكتئاب للمرأه الحامل حيث يحتوى الفول الأخضر على مركبات الفايتوستروجينات.
    • يحمى الجنين من الإصابة بمرض التوحد خاصة إذا تم تناوله فى الشهور الأولى من الحمل لذلك ينصح به الأطباء كنوع من الوقاية من العديد من الأمراض التى قد تصيب المولود .
    • يوجد بالفول مجموعة كبيرة من المحفزات الطبيعية التى تعمل على نمو الطفل بشكل سليم وطبيعى .
    • يساعد المرأه الحامل على تجنب العديد من الأمراض لها وللجنين .
    • يمد الجسم بالعديد من العناصر الهامة والفيتامينات والمركبات والعناصر الغذائية المفيده للأم والجنين لذلك لا غنى عنه فى فتره الحمل .
    تعرف على مزيد من أنواع الفول وأهم فوائد كل نوع من خلال متابعة مقالات طريق كوم .

    إرسال تعليق