طريقة عمل السلطة التركية

طريقة عمل السلطة التركية
    طريقة عمل السلطة التركية ، تُعد السلطة التركية من السلطات سهلة التحضير ، حيث تتوفر جميع مكوناتها فى المنزل بشكل دائم ، تتميز هذه السلطة بالمذاق اللذيذ ، بالإضافة إلى أن إعدادها لا يحتاج إلى الوقت أو المجهود ، وفى هذا المقال سوف نتطرق للحديث عن طرق تحضير السلطة التركية .

    السلطة التركية بالباذنجان :

    المكونات :
    • عصير الليمون بمقدار "2ملعقة " كبيرة .
    • الباذنجان المشوى بمقدار " حبة " كبيرة .
    • الخيار المفروم بمقدار "2 حبة "، مع مراعاة عدم إزالة القشرة ، وأن يكون الفرم خشن .
    • زيت الزيتون بمقدار "3ملاعق " كبيرة .
    • البصل المفروم  بمقدار "بصلة " ، مع مراعاة فرمها فرماً خشناً.
    • الحمص حب مسلوق بمقدار "1/2" كوب .
    • البقدونس بمقدار "1/2" ضمة .
    • ملح ، وكمون على حسب الرغبة .
    طريقة التحضير :
    • شوى الباذنجان فى الفرن كع مراعاة وجود بعض الثقوب فى القشرة ، وذلك حتى يُسمح للماء بالخروج والتبخر من الباذنجان .
    • وضع الباذنجان تحت الماء البارد بعد إخراجه من الفرن ، ويتم حفظ اللب على الجانب .
    • خلط كلاًمن الطماطم ، والبصل ، والخيار ، وأوراق البقدونس معاً ، بعد تقطيعهم .
    • إضافة البهارات ، والحمص ، وعصير الليمون ، والباذنجان ، وزيت الزيتون .
    • تزيين الطبق بشكل مناسب .

    سلطة تركية بالجبن :

    المكونات :
    • الجبنة البيضاء بمقدار "3 قطع ".
    • الطماطم المتوسطة الحجم بمقدار " 3حبات ".
    • بصلة صغيرة .
    • شطة .
    • ملح .
    • أوراق البقدونس بمقدار "رشة ".
    • الذرة بمقدار " كوب".
    طريقة التحضير :
    • تقطيع الجبنة .
    • نقع الجبنة فى ماء دافئ .
    •  تقطيع البقدونس ، والبصل ، والطماطم غى مكعبات متوسطة الحجم .
    • فى وعاء كبير يتم وضع المكونات مع إضافة الشطة والملح ، والذرة ، مع تقليب المكونات .

    سلطة تركية بالجزر :

    المكونات :
    • صلصة الطماطم بمقدار " ملعقة " كبيرة .
    • الكاتشب بمقدار " ملعقة " كبيرة .
    • بصلة متوسطة الحجم .
    • الجزر بمقدار "3" حبات .
    • أوراق البقدونس بمقدار "رشة ".
    • الطماطم بمقدار " 3" حبات .
    • الشطة بمقدار " 1/2" ملعقة .
    • الثوم بمقدار "2فص ".
    • الفلفل الأخضر بمقدار "2حبة ".
    طريقة التحضير :
    • تقطيع جميع أنواع الخضار إلى قطع صغيرة فى الحجم .
    • سكب الشطة ، وصلصة الكاتشب على المكونات السابقة ، ويتم تقديمها وهيا باردة .

    سلطة تركية حارة :

    المكونات :
    • معجون الطماطم بمقدار "ملعقة " صغيرة .
    • الفلفل الرومى بمقدار " 2حبة ".
    • بصلة متوسطة الحجم ، مفرومة بشكل ناعم .
    • الشطة بمقدار "ملعقة " صغيرة .
    • الملح بمقدار "رشة ".
    • الكمون بمقدار "رشة ".
    • أوراق البقدونس بمقدار "رشة ".
    • الثوم بمقدار "2 فص ".
    طريقة التحضير :
    • فرم كلاً من البصل ، والثوم ، والفلفل الرومى فرم ناعم ، مع مزجهم بشكل جيد .
    • إضافة كمية مناسبة من الملح ، والكمون على حسب الرغبة .
    • إضافة الشطة ، بالإضافة إلى كمية مناسبة من معجون الطماطم .\
    • تُقدم السلطة باردة .

    للتعرف علي طريقة عمل البرك التركي إضغط التالي

    طريقة عمل السلطة التركية

    برك تركى :

    العجينة تتكون من :
    • الدقيق بمقدار "2"كوب.
    • الحليب السائل بمقدار "1/2" لتر .
    • الزبدة بمقدار " 1/4 " كوب .
    • بيضة .
    • الخل بمقدار " 2ملعقة " صغيرة .
    • الملح بمقدار " رشة ".
    الحشوة تتكون من :
    • جبنا فيتا مبشورة بمقدار "2" كوب .
    • البقدونس المفروم بمقدار " 3 ملاعق " كبيرة .
    • ملح وفلفل أسود على حسب الرغبة .
    • صفار البيضة .

    التغليفة تتكون من :

    • الحليب السائل بمقدار " كوب".
    • الزيت بمقدار "1/2" كوب.
    • صفار البيضة .
    • البهارات بمقدار "رشة ".
    طريقة التحضير :
    • خلط مكونات العجين مع بعضها البعض بشكل جيد ، ولمدة "1/2" ساعة تُترك العجينة لترتاح .
    • خلك مكونات التغليفة مع بعضها بشكل جيد .
    • خلط مكونات الحشوة بشكل جيد .
    • رق العجين بشكل رقيق إلى العديد من الطبقات ، وضع أول طبقة من العجين فى الصينية ، مع دهنها بخليط من الحليب والبيض ، ويتم وضع طبقة أخرى من العجين ، مع دهنها بمزيج البيض .
    • توزيع حشوة الجبن على العجين ، مع إضافة طبقة أخرى من العجين ، و الدهن ببواسطة البيض ، مع تكرار العملية لباقى الطبقات .
    • تقطيع العجين إلى مربعات ، و بواسطة خليط البيض والحليب المتبقى يتم دهن الوجه .
    • ولمدة تتراوح بين "20-30" دقيقة يتم خبزها فى فرن مُسخن مسبقاً.

    إرسال تعليق