طريقة عمل كفتة الحاتى

    طريقة عمل كفتة الحاتى، تُعتبر الكفتة من الأكلات الشهية التى يقبل عليها الكثير من الأشخاص تختلف طرق تحضير الكفتة من مكان إلى آخر ، وفى هذا المقال سوف نتناول الطرق و الفنون المتبعة فى طهي  كفتة الحاتى.

    كفتة الحاتى :


    المكونات :
    • لحم كندوز مفروم بمقدار "كيلو" غرام.
    • الفلفل الأسود بمقدار "ملعقة "صغيرة .
    • الملح بمقدار "ملعقة "صغيرة .
    • بصلة مبشورة ناعمة ، مع مراعاة الحفاظ على عصير البصلة فقط .
    • الطماطم بمقدار "حبة ".
    • بقدونس مفروم .
    • الفحم بمقدار "قطعة ".
    • دهن الخروف بمقدار "ملعقة ".
    • السمن بمقدار "ملعقة "صغيرة .
    طريقة التحضير :
    • بإستخدام وعاء مناسب يتم وضع اللحم المفروم بالإضافة إلى البصل المبشور ، والبقدونس مع التقليب بشكل جيد حتى تتجانس المكونات مع بعضها البعض.
    • يثضاف الفلفل الاسود ، والملح إلى الخليط ، ويتم مزجهم بشكل جيد حتى يتم تتبيل اللحم .
    • بإستخدام الماء الناتج من البصل المبشور ، والطماطم المبشورة يتم تبليل اليد ، ويتم تشكيل الكفتة على الأشياخ .
    • توضع الأسياخ فى الصينية ، ويتم شويها أما بإستخدام الشواية الكهربائية أو عن طريق الفرن ، فى حال كانت عملية الشوى فى الفرن يتم إستخدام أسياخ الخشب ويتم وضع الأسياخ على شبك موضوع على الصينية ، وذلك حتى لايسيل الدهن ، والذى ينتج عنه تصاعد الدخان ، وبالتالى لايمكن الإستفادة من الفحم الموجود ، فى حال إستخدام الشواية الكهربائية يتم تسخينها بشكل جيد ويتم وضع أسياخ اللحم عليها .
    • فى وعاء مناسب يتم وضع كمية قليلة من السمن مع دهن الخروف ، ويُترك على النار حتى يغلى ، خلال هذه الأثناء يتم تحمير قطعة الفحم ويتم وضعها فى منتصف الصينية ، ويتم إضافة دهن الخروف والسمن .
    • تُغطى الصينية سريعاً وتُترك لمدة زمنية حتى تكتسب الكفتة رائحة الفحم بالدهن ، والسمن.
    • يوضع البقدونس على أطباق التقديم ، ويتم وضع الكفتة عليه .

    طريقة إعداد كفتة البطاطا:


    المكونات:
    • بطاطا كبيرة فى الحجم بمقدار "3"حبات .
    • اللحم المفروم بمقدار "1/2"كيلو غرام .
    • البيض بمقدار "2"بيضة .
    • البصل المفروم بمقدار "حبة ".
    • بيضة مخفوقة.
    • الكعك المطحون بمقدار "كوب".
    • زيت الذرة بمقدار "كوب ونصف".
    طريقة التحضير:
    • فى وعاء موضوع على النار يتم سلق البطاطا ، ويتم هرسها جيداً.
    • فى مقلاة بها كمية من الزيت يتم قلى البصل ويُترك حتى يذبل ، ويتم إضافة اللحم المفروم ، بالإضافة إلى الملح ، والفلفل الأسود ، والبهارات ، ويتم التقليب جيداً حتى تمتزج المكونات بشكل جيد ، مع إستمرار التقليب حتى تنضج المكونات .
    • فى وعاء آخر يتم وضع البطاطا المهروسة بالإضافة إلى خليط اللحمة المفرومة ويتم مزجهم بشكل جيد .
    • تُشكل الكفتة على حسب الرغبة ، ويتم غمسها فى البيضة المخفوقة بعد ذلك يتم وضعها فى الكعك المطحون ، ويتم قليها فى مقلاة عميقة بها كمية من الزيت الساخن .
    • تُقدم الكفتة ساخنة فى اطباق التقديم .

    للتعرف علي طريقة إعداد كفتة الدجاج إضغط التالي .


    طريقة عمل كفتة الحاتى

    طريقة إعداد كفتة الدجاج:


    المكونات :
    • صدور الدجاج بمقدار "4"صدور.
    • بصل متوسط الحجم بمقدار "حبة".
    • الليمون بمقدار "حبة ".
    • البقدونس بمقدار "1/2" ضمة.
    • الفلفل الأسود بمقدار "ملعقة"صغيرة .
    • الملح بمقدار "2ملعقة صغيرة .
    • الثوم بمقدار "2"فص.
    • البيض بمقدار "2"بيضة .
    • الكعك المطحون بمقدار "كوب".
    • قطعة التوست.
    طريقة التحضير:
    • بإستخدام الماء البارد يتم غسل قطع الدجاج ،ويتم إضافة كمية قليلة من الخل الأبيض ، ويُترك جانباً فى مصفاة حتى تتصفى .
    • يُفرم البقدونس مع صدور الدجاج ، والبصل ، والثوم ، والليمون ، وقطعة التوست بشكل جيد.
    • تُشكل قطع الدجاج على حسب الرغبة ، ويتم وضعهم فى الدقيق ، بعدذلك يتم وضع القطعة فى البيض ، بعد ذلك يتم وضعها فى الكعك المطحون ، وأخيراً يتم قليها فى الزيت.
    • تُقدم ساخنة فى أطباق التقديم .
    يمكنك الحصول علي طرق متعددة للطهي من خلال متابعة موقع طريق كوم 

    إرسال تعليق