طريقة عمل كابتشينو

    طريقة عمل كابتشينو، كانت بدايات  الكابتشينو فى إيطاليا ، وخلال فترة زمنية قليلة زاد إنتشاره فى الدول العربية ، فيُعد الكابتشينو من المشروبات الساخنة سهلة التحضير ، وذات المذاق الجيد، وفى هذا المقال سوف نتحدث عن طريقة و فن طهيه .

    طريقة تحضير الكابتشينو :


    المكونات :
    • السكر بمقدار "كوب".
    • النسكافيه بمقدار "كوب".
    • الماء البارد بمقدار "كوب".
    • حليب كامل الدسم مغلى .
    طريقة التحضير :
    • فى الخلاط يتم وضع كلاً من الماء البارد ، والنسكافيه ، والسكر ويتم مزجهم بشكل جيد حتى يأخذ الخليط القوام الكريمى .
    • فى الكوب المستخدم لتقديم الكابتشينو يتم وضع الخليط بمقدار "1/2" ملعقة كبيرة .
    • يوضع الحليب المغلى داخل الكوب حتى يمتلئ ، بإستخدام النسكافيه يمكن كتابة بعض الأحرف أو الأسماء على وجه الكوب.

    كابتشينو الحليب:


    المكونات :
    • الحليب السائل بمقدار"2"كوب، أويمكن إستخدام القشطة بمقدار "ملعقة "كبيرة .
    • السكر بمقدار "ملعقة "كبيرة .
    • النسكافيه بمقدار "ملعقة "كبيرة .
    • بودرة الكاكاو على حسب الرغبة .
    طريقة التحضير :
    • فى وعاء موضوع على النار يتم وضع الحليب ، ويُمزج الحليب مع الماء ، والبودرة حتى يصل إلى الغليان .
    • فى وعاء الخلاط يتم مزج كلاً من النسكافيه ، والقشطة ، والسكر بشكل جيد.
    • فى أكواب التقديم يتم وضع المزيج .
    • فى الخلاط يتم خلط الحليب الساخن بشكل جيد .
    • يُضاف الحليب إلى الكوب ، ويتم رشش كمية قليلة من بودرة الكاكاو .

    كابتشينو الفانيليا :


    المكونات:
    • حليب البودرة بمقدار"2ملعقة "كبيرة.
    • النسكافيه بمقدار "2ملعقة "صغيرة .
    • قشطة الخفق بمقدار "1/4"كوب.
    • كمية قليلة من الفانيليا .
    طريقة التحضير:
    • تُخلط جميع المكونات السابقة مع بعضها البعض فى الخلاط ، مع إضافة القشطة حتى يأخذ الخليط القوام الكريمى .
    • يتم إضافة الماء مع مقدار من الخليط ويتم التحريك بشكل بطئ حتى لا لاتتجانش الكريمة مع الماء .
    • بإستخدام الشوكولاته السائلة ، ونسكافيه البودرة يتم تزيين سطح الكوب.

    للتعرف علي طريقة تحضير كيك الكابتشينو إضغط التالي .


    طريقة عمل كابتشينو

    تشيز كيك كابتشينو :


    مكونات الطبقة الأولى :
    • بسكويت الدايجستف المطحون بمقدار "كوب ونصف ".
    • بودرة الكاكاو السادة بمقدار "ملعقة "كبيرة .
    • الجيلاتين السادة بمقدار "ملعقة "كبيرة .
    • الزبدة المُذابة بمقدار "أصبع ".
    مكونات الطبقة الثانية :
    • جبن كريمى بمقدار "400"غرام ، على درجة حرارة الغرفة .
    • الحليب المحلى المكثف بمقدار "علبة "كبيرة .
    • كريمة الخفق بمقدار "كوب".
    • قهوة سريعة التحضير بمقدار "2ملعقة "كبيرة .
    مكونات الطبقة الثالثة :
    • الكريمة بمقدار "1/2"كوب.
    • بودرة الكاكاو السادة بمقدار "2ملعقة "كبيرة .
    • شوكولاته فليك بمقدار "3"قطع .
    طريقة التحضير :
    • يُحضر قالب التشيز كيك متحرك القاعدة ، او يمكن إستخدام طبق بايركس للتقديم ؟
    • فى وعاء مناسب يتم وضع البسكويت المطحون ، مع إضاة الزبدة ، والكاكاو ، ويتم التقليب حتى تمتزج المكونات ، ويتم وضعه فى القالب ، ولمدة "10"دقائق يتم وضعه فى الثلاجة .
    • فى وعاء صغير يتم وضع الجلاتين ، يوتم إضافة ربع كوب من الماء الساخن ، مع التقليب حتى يذوب ، ويُترك جانباً.
    • فى وعاء صغير يتم وضع القهوة ،مع إضافة الماء المغلى بمقدار "2ملعقة "كبيرة ، ويُترك جانباً.
    • فى وعاء عميق يتم مزج الكريمة ، والحليب، والجبنة ، وبإستخدام المضرب الكهربائى يتم خفق المكونات حتى تأخذ القوام الهش ، ويتم إضافة الجلاتين ، مع صب نصف الخليط فى القالب ، ويتم إضافة القهوة إلى الجزء المتبقى من الخليط ،ويتم وضعه داخل القالب .
    • لعدة ساعات يُدخل القالب داخل الثلاجة .
    • تُخفق الكريمة ويتم توزيعها على التشيز كيك ، مع نثر الكاكاو ، وتوزيع الشوكولاته مع مراعاة أن تكون مفتتة بشكل قليل .
    يرجي متابعة موقع طريق كوم للحصول علي أفضل الطرق لعمل الأكلات والمشروبات

    إرسال تعليق