طريقة عمل الجلاش الحلو

    طريقة عمل الجلاش الحلو، يُقبل العديد من الأشخاص على الجلاش فهو يُعد من الحلويات اللذيذة ، هناك العديد من الأشكال التى يأخذها الجلاش ومنها المستطيلات بالمكسرات ، أو شكل الأصابع ، وفى هذا المقال سوف نتحدث عن طرق إعداد الجلاش .


    الجلاش الحلو :

    • مدة التحضير :تكون "30" دقيقة .
    • مدة الطهى : تكون "20" دقيقة .
    • الكمية : تكفى لـ"12-14" شخص.
    • المستوى : سهل .
    مكونات الجلاش :
    • عجينة البقلاوة بمقدار" باكيت ".
    مكونات الحشوة :
    • السميد بمقدار "2"كوب.
    • الحليب السائل بمقدار "4" أكواب.
    • السكر بمقدار "2" كوب.
    • دقيق الذرة بمقدار "ملعقة "كبيرة .
    • ماء الزهر بمقدار " ملعقة " كبيرة .
    • ماء الورد بمقدار " ملعقة "كبيرة .
    • المستكة المطحونة بمقدار "ملعقة "صغيرة .
    • زيت للقلى .
    طريقة التحضير :
    • فى وعاء موضوع على النار يتم وضع الحليب ، والسميد ، مع التحريك بشكل مستمر حتى يصل إلى الغليان ، ويتم إضافة دقيق الذرة ، والسكر ، والمستكة ، مع إستمرار التقليب حتى يأخذ الخليط القوام المتماسك .
    • يُرفع الخليط عن النار ، ويتم إضافة ماء الزهر ، ويُسكب فى وعاء على شكل مستطيل ذو سمك "2"سم .
    • لمدة ساعة تقريباً يُترك الخليط ليبرد .
    • فى شكل مكعبات متوسطة الحجم يتم تقطيع الخليط ، بحيث تكون بمقاس ضعف حجم قطعة الحشوة .
    • فى كل رقاقة يتم وضع الحشوة ويتم تطبيقه ، وتغليفها بشكل جيد ، حتى يأخذ شكل المربع .
    • فى زيت ساخن يتم قلى الجلاش ، ويُرفع عن النار ، مع تصفيته من الزيت .
    • يُرش السكر الناعم  على الجلاش ، ويُقدم ساخن .

    لمعرفة طريقة إعداد الجلاش بالمكسرات إضغط التالي 

    طريقة عمل الجلاش الحلو

    الجلاش بالمكسرات :

    المكونات :
    • فستق بمقدار "1/2" كوب.
    • جوز الهند بمقدار "1/2" كوب.
    • زبيب بمقدار "1/2" كوب.
    • البندق بمقدار "1/2" كوب.
    • سكر البودرة بمقدار "كوب".
    طريقة التحضير :
    • فى وعاء موضوع على النار يتم وضع كلاً من الفستق ، والزبيب ، وجوز الهند ، ويتم التقليب لمدة دقائق.
    • فى الصينية يتم فرد نصف عجينة البقلاوة .
    • توضع الحشوة على العجينة ، مع فرد الجزء المتبقى من العجينة .
    • بإستخدام كمية قليلة من السمن يتم دهن الوجه الخارجى للعجينة .
    • لمدة "10" دقائق ، وعلى درجة حرارة "180"درجة مئوية يتم وضع الصينية فى الفرن ، حتى تحمر .

    هناك العديد من النصائح التى يجب إخذها فى الإعتبار عند تحضير الجلاش :

    • لمدة "3"أيام تُبرد فى الثلاجة بعد عملية الطهى .
    • يمكن إستخدام أى نوع من أنواع الزيوت للقلى مثل كانولا ، زيت الذرة ، وعباد الشمس .
    لمعرفة المزيد عن طرق إعداد الجلاش يمكنك زيارة موقعنا طريق كوم .

    إرسال تعليق