طريقة عمل لسان العصفور

    طريقة عمل لسان العصفور، يرجع تسمية معكرونة العصفور بهذا الإسم لانها تُشبه لسان العصفور فى حجمه وشكله ، فحجم معكرونة لسان العصفور يكون أقل من حجم حبة الأرز ، وفى هذا المقال سوف نتحدث عن طريقة تحضير لسان العصفور.

    طريقة إعداد شوربة لسان العصفور:


    المكونات :
    • لحم خروف مقطع فى شكل قطع صغيرة .
    • ربّ البندورة بمقدار "2ملعقة "كبيرة .
    • البندورة كبيرة الحجم بمقدار "2"حبة .
    • الملح بمقدار "ملعقة"صغيرة .
    • كراوية بمقدار "1/2" ملعقة صغيرة .
    • الفلفل الأحمر بمقدار "1/2" ملعقة صغيرة .
    • بصلة متوسطة فى الحجم .
    • زيت بمقدار "1/4"كوب.
    • كزبرةمفرومة .
    • النعناع المجفف أو الأخضر بمقدار "3"ملاعق.
    • الحمص أو البازيلاء بمقدار "1/2"كوب.
    طريقة التحضير :
    • فى مقلاة موضوعة على النار بها كمية من الزيت يتم وضع البصل المقطع ويتم التقليب حتى يبدأ البصل فى الذبول والإحمرار، ويتم إضافة البندورة ، وربّ البندورة ، ولمدة "5" دقائق تُترك المكونات على نار هادئة .
    • يُضاف اللحم المغسول والمقطع ، ويُترك لمدة قليلة حتى يطهى ، ويتم إضافة الكراوية ، والفلفل ، والملح ، ويُترك لمدة تتراوح بين "3-4" دقائق لكى يطهى ، ويتم التحريك حتى تتجانس المكونات مع الماء .
    • لمدة ساعة يُترك على نار منخفضة حتى يطهى ، ويتم إضافة الحمص،قبل نضج اللحم بمدة "45"دقيقة ، عند نضوج المكونات يتم إضافة معكرونة لسان العصفور بمقدار "3ملاعق"كبيرة .
    • تُغطى الشوربة حتى تنضج ، وتُقدم فى وعاء .
    • بإستخدام الكزبرة ، والنعناع يتم تزين الوجه .
    • تُقدم الشوربة بجانب الخبز الطازج ، ويمكن وضع كمية قليلة من عصير الليمون الحامض.

    للتعرف علي طريقة تحضير معكرونة لسان العصفور إضغط التالي .


    طريقة عمل لسان العصفور

    طريقة تحضير معكرونة لسان العصفور:


    المكونات :
    • معكرونة لسان العصفور بمقدار "1/2"كيلو غرام .
    • صدور الدجاج المقطع فى شكل مكعبات بمقدار "1/2" كيلو غرام.
    • الفطر بمقدار "200"غرام .
    • الزيت بمقدار "2ملعقة "كبيرة .
    • ملح.
    • بهارات .
    • الفلفل الاسود.
    • الماء الدافئ بمقدار "2كوب".
    • الجبن المبشور بمقدار "150"غرام .
    • بصلة مفرومة .
    • مكعب ماجى.
    طريقة التحضير :
    • يوضع البصل فى مقلاة موضوعة على النار بها كمية من الزيت ، ويتم إضافة البصل المقطع ويتم التقليب حتى يذبل البصل.
    • يُضاف كلاًمن قطع الدجاج ، والملح ، والفطر، والبهارات ، والفلفل الأسود ، ومكعب مرق الدجاج، وتُترك المكونات  على النار حتى تنضج.
    • خلال إعداد هذا الخليط يتم سلق معكرونة لسان االعصفور ، وعند إتمام السلق يتم وضع المعكرونة فى خليط الدجاج ، ويتم إضافة الماء فى صينية ، ويتم وضعها فى الفرن حتى تنشف الماء الموجودة ، ويتم رش الجبن ، ولمدة "5"دقائق يتم وضع الصينية مرة أخرى داخل الفرن حتى تذوب الجبن ، ويحمر الوجه ، وتُقدم فى أطباق التقديم .
    يرجي متابعة موقع طريق كوم للحصول علي جميع فنون الطهي .

    إرسال تعليق