طريقة عمل الجمبرى المقلى

طريقة عمل الجمبرى المقلى
    طريقة عمل الجمبرى المقلى ، يُعد الجمبرى من الأكلات المنتشرة بشكل كبير فى أغلب أنحاء العالم ، يتميز الجمبرى بإحتوائه على كمية منخفضة من الدهون والسعرات الحرارية ، هناك العديد من الأشخاص تُفضل تناول الجمبرى كبديل للحوم ، حيث يعمل على إنتظام ضربات القلب ، وإرتفاع ضغط الدم ، بالإضافة إلى انه يُساعد على حماية الإنسان من الإصابة بمرض السرطان ، وفى هذا المقال سوف نستعرض طرق طهى الجمبرى المقلى .


    الجمبرى المقلى بالخضار :

    المكونات :
    • الجمبرى بمقدار "كيلو غرام ".
    • بصل كبير مقطع بمقدار "3" حبات .
    • طماطم مقطعة بمقدار" 2" حبة .
    • الفلفل الرومى الملون بمقدار "3" حبة .
    • الزنجبيل المطحون بمقدار "ملعقة " صغيرة .
    • الملح بمقدار " 1/2 ملعقة " صغيرة .
    • الثوم بمقدار "فص ".
    • الكمون بمقدار "1/2 ملعقة " صغيرة .
    طريقة التحضير :
    • يُقشر الجمبرى ، ويتم غسله بالماء جيداً ، ويتم فركه بالليمون ، ثم يُغطس بالماء فى وعاء ، ويتم نقله إلى مصفاة لتصفية الماء منه جيداً.
    • تُحضر التتبيلة المكونة من " الثوم ، والليمون ، والملح ، والكمون ، والفلفل .
    • يُترك الجمبرى فى التتبيلة لمدة تتراوح بين "1-2" ساعة .
    • فى مقلاة يتم وضع الزيت ، مع إضافة الجمبرى فى الزيت مع التتبيلة ، ويُقلب حتى يحمر .
    • بإستخدام مصفاة لتصفية الزيت يتم تصفية الجمبرى بعد قليه ، ويتم وضعه على طبق التقديم وبجانبه الطماطم ، والبصل ، والفلفل الأخضر على حسب الرغبة .

    للتعرف علي طريقة عمل الأرز المقلي مع الجمبري إضغط التالي 

    طريقة عمل الجمبرى المقلى

    الأرز المقلى مع الجمبرى :

    المكونات :
    • جمبرى صغير الحجم بمقدار "300" غرام .
    • الكمون بمقدار "1/2 ملعقة " صغيرة .
    • الملح بمقدار "1/4 ملعقة " صغيرة .
    • الفلفل الأسود بمقدار " رشة ".
    • البابريكا بمقدار "1/4 ملعقة " صغيرة .
    • بيضة .
    • الدقيق بمقدار "كوب".
    مكونات الارز :
    • الأرز البسمتى بمقدار "2كوب".
    • زيت الذرة بمقدار "ملعقة " كبيرة .
    • الملح بمقدار "ملعقة " صغيرة .
    الصلصة تتكون من :
    • زيت الذرة بمقدار "3 ملاعق " كبيرة .
    • الزنجبيل المفروم بمقدار "2 ملعقة " كبيرة .
    • الفلفل الأحمر المفروم بمقدار "قرن ".
    • الزنجبيل المفروم بمقدار "ملعقة " كبيرة .
    • الثوم المهروس بمقدار "4" فصوص .
    • صلصة الصويا بمقدار "1/4" كوب.
    • الثوم بمقدار "5" فصوص.

    طريقة التحضير :
    • فى طبق عميق يتم وضع الجمبرى مع الملح ، والكمون ، والبابريكا ، والفلفل الأسود ، ويتم تقليب المكونات بشكل جيد حتى تُغطى البهارات الجمبرى .
    • ويُضاف البيض ويتم التقليب حتى تمتزج البهارات مع الجمبرى .
    • فى وعاء أخر يتم وضع الدقيق ، ويتم إضافة الجمبرى فى الدقيق ، ونُقلب حتى يُغطى الدقيق الجمبرى .
    • فى مقلاة عميقة يتم تسخين الزيت على نار متوسطة ، وتُضاف شرائح الثوم ، مع التقليب حتى يأخذ اللون الذهبى .
    • بإستخدام ورق المطبخ يتم التخلص من الزيت الزائد .
    • عن طريق الماء البارد يتم غسل الأرز عدة مرات .
    • يُنقع الأرز لمدة "10" دقائق فى ماء دافئ.
    • فى إناء عميق يتم وضع كمية مناسبة من الماء ، ويُضاف كلاً من الزيت والملح .
    • يُسخن الماء على نار قوية حتى يصل إلى الغليان ، ويتم إضافة الأرز ويتم سلقه لمدة "5" دقائق .
    • يُصفى الأرز ، ويتم وضعه مرة أخرى فى الإناء ويتم وضعه على نار هادئة حتى يضل للنضج .
    • تُسخن كمية من الزيت بمعدل "3ملاعق " على نار قوية ، ويتم إضافة الثوم ، والزنجبيل ، والفلفل ، مع التقليب حتى يتحمص .
    • يُضاف الجمبرى المقلى ، ويتم التقليب لمدة "2" دقيقة .
    • تُضاف صلصة الصويا ، مع التقليب لمدة "دقيقة ".
    • يتم إضافة الأرز مع التقليب على نار قوية لمدة "3" دقائق .
    • يُسكب الأرز فى أطباق التقديم ، مع نوزيع الثوم المقلى .

    إرسال تعليق