طريقة عمل الزلابية المصرية

طريقة عمل الزلابية المصرية
    طريقة عمل الزلابية المصرية، الزلابية المصرية المقرمشة تُعد من أنواع الحلوي المنشرة بشكل كبير فى المطبخ الشرقى ، ويتم تحضيرها فى الكثير من الدول العربية ولكن تختلف فنون طهي وإعداد الزلابية من دولة لأخرى ، تتواجد الزلابية بشكل كبير فى الأعياد والموالد ، وفى هذا المقال سنقدم إليكم موقع طريق كوم طريقة سهلة ومبسطة لإعداد الزلابية المصرية المقرمشة .

    طريقة إعداد الزلابية المصرية :


    مكونات القطر:
    • السكر بمقدار"2"كوب.
    • الماء الدافئ بمقدار كوب".
    • القرفة بمقدار "عود".
    • الهيل الصحيح بمقدار "2"حبة .
    • كبش القرنفل بمقدار "2"حبة .
    • الفانيليا السائلة بمقدار "ملعقة"صغيرة .
    • العسل بمقدار "2ملعقة "كبيرة .
    عجينة الزلابية تتكون من:
    • الماء الدافئ بمقدار "كوب".
    • الخميرة بمقدار "2ملعقة" كبيرة .
    • اللبن الزبادى بمقدار "كوب".
    • الدقيق الأبيض بمقدار "1/2"كوب.
    • محسّن الدقيق بمقدار "رشة ".
    • زيت للقلى .

    للتعرف علي طريقة التحضير إضغط التالي .


    طريقة عمل الزلابية المصرية

    طريقة التحضير:


    • فى بداية الأمر يتم تحضير القطر حتى يبرد قبل تحضير الزلابية ، ويتم ذلك عن طريق وضع الماء الدافئ ، والسكر فى وعاء عميق ، ويتم إضافة الهيل ، والقرنفل ، وعود القرفة ، والفانيليا ، والعسل .
    • توضع المكونات على نار هادئة مع التحريك بشكل مستمر حتىيذوب السكرجيداً، ولمدة "5" دقائق يُترك الخليط حتى يصل إلى الغليان ،  يُترك القطر جانباً ،بعد رفعه عن النار.
    • فى وعاء مناسب يتم وضع الخميرة ، ويتم إضافة الماء ويتم التحريك بشكل مستمر حتى تذوب بشكل جيد ، ولمدة "10"دقائق تُترك  فى مكان دافئ حتى تتخمر وتتفاعل .
    • فى وعاء عميق أخر يتم وضع الخميرة ، مع إضافة اللبن الزبادى ، ويتم مزج المكونات بشكل جيد حتى تتجانس .
    • يُضاف الدقيق بشكل تدريجى ، بالإضافة إلى محسن الدقيق ، ويتم الخلط بإستخدام ملعقة خشبية كبيرة ، ويتم إضافة الدقيق مع التقليب بشكل مستمر حتى تتجانس العجينة ، وتأخذ القوام اللزج ، مع مراعاة عدم وجود تكتل من الدقيق .
    • لمدة ساعتين ونصف يُترك العجين فى مكان دافئ حتى يتخمر ويتضاعف حجمه .
    • يجب مراعاة خفق العجين من "3-4" مرات من وقت لآخر أثناء فترة التخمير ، حتى يأخذ العجين القوام المطاطى .
    • فى مقلاة عميقة موضوعة على نار متوسطة يتم وضع كمية من الزيت النباتى حتى يسخن .
    • بإستخدام الملعقة يتم وضع قطع العجين داخل الزيت ، مع التقليب بشكل مستمر حتى تأخذ الزلابية اللون الذهبى .
    • تُرفع الزلابية عن النار ويتم وضعها فى القطر البارد ، ويتم تقليبها ، ويتم وضعها فى مصفاة معدينة للتخلص من كمية القطر الزائدة.
    • توضع الزلابية فى طبق التقديم مع القهوة التركية أو العربية .

    إرسال تعليق