طريقة عمل الفول المعلب

    طريقة عمل الفول المعلب ، يُعد الفول من الأكلات الشعبية الأكثر إنتشاراً فى الدول العربية ، فهو يُعتبر جزء رئيسى فى وجبة الإفطار ، ويظهر الإختلاف بين الدول فى طريقة تحضيره ، لذا سوف نقدم فى هذا المقال طريقة تحضير الفول المعلب وللمزيد يمكنك زيارة موقعنا طريق كوم .

    طريقة إعداد الفول المعلب :

    المكونات :
    • الفول المدمس بمقدار " علبة ".
    • بصلة صغيرة .
    • الثوم بمقدار "2 " فص .
    • زيت الزيتون ، أو كمية قليلة من السمن .
    • الكمون الناعم بمقدار "1/2 ملعقة " صغيرة .
    • الفلفل الأسود بمقدار "1/2 ملعقة " صغيرة .
    • الطماطم بمقدار " حبة ".
    • معجون الطماطم بمقدار " 1/2" ملعقة كبيرة .

    الطحينية :

    المكونات :
    • الطحينية بمقدار "3 ملاعق " كبيرة .
    • القشطة بمقدار "3 ملاعق " صغيرة .
    • اللبن الزبادى بمقدار "2ملعقة " صغيرة .
    • عصير الليمون أو الخل بمقدار "ملعقة " صغيرة .
    طريقة التحضير :
    • فى مقلاة بها زيت يتم تحمير كلاً من البصل والثوم بعد الفرم الجد لهم ، حتى يأخذوا اللون الأصفر .
    • وضع الكمون ، والطماطم ، والفلفل الأسود عليها ، ومن ثم وضع الملح مع معجون الطماطم ، ويتم إضافة الفول مع التقليب المستمر ، ويتم وضع الماء بشكل تدريجى على حسب الإحتياج .
    • تحضير خلطة الطحينية .
    • خلط المكونات بشكل جيد ، مع وضع الفول فى الطبق ، وفوقه خلطة الطحينية ، مع رش الكمون الناعم ، وزيت الزيتون ، ومن خلال الطماطم المقطعة يتم تزيين الطبق.

    للتعرف علي طريقة تحضير الفول اليابس والطعمية إضغط التالي .

    طريقة عمل الفول المعلب

    طريقة تحضير الفول اليابس :

    المكونات :
    • حبات الفول اليابس بمقدار " كوب ونصف ".
    • بيكربونات الصودا بمقدار "1/4 ملعقة " صغيرة .
    • عصير الليمون .
    • الطماطم المفرومة بمقدار "2 حبة ".
    • البقدونس الطازج المفروم بشكل ناعم بمقدار "ضمة ".
    • زت الزيتون بمقدار " 1/2" كوب.
    • الثوم المهروس بمقدار "3 فصوص ".
    • الملح بمقدار "رشة ".

    طريقة التحضير :
    • لمدة يوم كامل يتم نقع الفول فى ماء دافئ .
    • فى وعاء كبير يتم نقل الفول بعد غسله بالماء ، ويتم إضافى الماء بمقدار "2 لتر " ، و"8" أكواب ، ويُترك الخبليط على النار حتى يصل إلى الغليان .
    • تُضاف بيكربونات الصودا ، ويُترك الفول على نار هادئة لمدة "4" ساعات ، تُصفى حبات الفول من الماء ، ويتم نقلها فى وعاء التقديم .
    • خلط كلاً من الليمون والثوم فى وعاء ، مع إضافة الملح ، ويتم سكبهم على الفول .
    • يُضاف البقدونس ، والطماطم ، مع توزيع الزيت على الطبق .
    • يُقدم الطبق وبجانبه الخبز اللبنانى والبصل الأخضر .

    طريقة عمل الطعمية :

    المكونات :
    • الفول المعلب بمقدار " 2" كوب.
    • الشبت بمقدار "1/2ضمة " صغيرة .
    • الكزبرة الخضراء بمقدار " 1/2" ضمة .
    • الكراث بمقدار "ضمة ".
    • بصلة مفرومة بشكل ناعم .
    • الثوم بمقدار " 3" فصوص .
    • الملح بمقدار "1/2 ملعقة " صغيرة .
    • الفلفل الأبيض بمقدار " 1/4 ملعقة " صغيرة .
    • الكمون بمقدار "1/4 ملعقة " صغيرة .
    • الكزبرة الجافة بمقدار "1/2" ملعقة صغيرة .
    • الطة المجروشة بمقدار "1/2 ملعقة " صغيرة .
    • الباكنج باودر بمقدار "1/2 ملعقة " صغيرة .
    • سمسم غير محمص على حسب الرغبة .
    • زيت للقلى .

    طريقة التحضير :
    • بواسطة الخلاط الكهربائى يتم هرس الفول بشكل جيد .
    • فرم الكزبرة ، والكراث ، والشبت ، والبصل ، ويتم إضافتهم إلى الفول فى الخلاط وخلطهم .
    • تُضاف البهارات وخلطها بشكل جيد .
    • لمدة أقل من الساعة يتم وضع المزيج فى الثلاجة .
    • تُضاف الباكنج باودر بمقدار "1/2" ملعقة ، وخلطها بشكل جيد قبل القلى .
    • بواسطة قالب الفلافل الخاص يتم أخذ كمية قليلة من العجينة وتم قليها فى الزيت .

    إرسال تعليق