طريقة عمل الكيكة الإسفنجية

طريقة عمل الكيكة الإسفنجية
    طريقة عمل الكيكة الإسفنجية ، تلقى الكيكة الإسنفجية القبول من قِبل الكثير من الأشخاص ، فهى تختلف فى طريقة تحضيرها عن باقى أنواع الكيك الأخرى ، لذا فأننا سوف نتطرق فى هذا المقال للحديث عن الطرق المتنوعة لإعداد هذا النوع من الكيك ، بالإضافة إلى طريقة عمل الكريمة للتزيين  ولمعرفة المزيد عن أسرار عمل الكيك قم بزيارة موقعنا طريق كوم .


    الكيكة الإسفنجية :

    • مدة التحضير : تكون "15" دقيقة .
    • مدة الطهى : تكون "45" دقيقة .
    • الكمية : تكفى لـ"8"أشخاص .
    • المستوى : سهل .
    المكونات :
    • البيض بمقدار " 5" بيضات .
    • السكر بمقدار "3/4" كوب .
    • الدقيق بمقدار " كوب ونصف ".
    • الفانيليا بمقدار " ملعقة " صغيرة .
    • الباكنج باورد بمقدار " ملعقة " كبيرة .
    طريقة التحضير :
    • تُدهن الصينية بالزيت أو الزبدة ، ويتم رش الدقيق داخلها وتُترك جانباً.
    • يُخلط كلاً من الباكنج باودر ، والدقيق بشكل جيد .
    • فى وعاء يتم وضع الفانيليا ، والبيض ويتم الخفق الجيد للخليط ، مع إضافة السكر بشكل تدريجى حتى يتضاعف حجم الخليط وتزداد كثافته .
    • يُضاف جزء من الدقيق على خليط البيض ، مع تحريكه بشكل بطئ ، مع إاضفة الدقيق بشكل تدريجى ، والتحريك بشكل بطئ .
    • يُسكب الخليط فى الصينية .
    • على درجة حرارة "180" درجة مئوية يتم تسخين الفرن ، يتم وضع الصينية فى الفرن ،  ولمدة "40" دقيقة يتم ترك الصينية داخل الفرن ، مع مراعاة عدم فتح الفرن خلال هذه المدة ، بعد مرور المدة يمكن التعرف على نضج الكيك أم لا عن طريق غرز الشوكة برفق فى منتصف الكيك .
    • يُترك الكيك لكى يبرد بعد إخراجه من الفرن .
    • تُحضر الكريمة على حسب الرغبة سواء كانت " شوكولاته ، أو فانيليا ، أو فراولة " ويتم تزيين الكيك ، ويمكن تزيين الكريمة بواسطة " المانجا ، أو الأناناس ، أو الفراولة ، أو المكسرات " ، مع مراعاة التناسق بين الطعم مع الكريمة .

    للتعرف علي طريقة عمل الكيكة الإسفنجية بالكاكاو إضغط التالي .

    طريقة عمل الكيكة الإسفنجية

    الكيكة الإسفنجية بالكاكاو :

    • مدة التحضير : تكون "15" دقيقة .
    • مدة الطهى : تكون "45" دقيقة .
    • الكمية : تكفى لـ"8"أشخاص .
    • المستوى : سهل .
    المكونات :
    • البيض بمقدار " 4" بيضات .
    • السكر بمقدار " كوب".
    • الدقيق بمقدار " 1/2" كوب .
    • الكاكاو المنخول بمقدار "1/2" كوب.
    • الفانيليا بمقدار " ملعقة " صغيرة .
    • الباكنج باودر بمقدار " ملعقة " كبيرة .

    طريقة التحضير :
    • تُدهن الصينية بالزيت أو الزبدة ، مع رش الدقيق بداخلها ، وتُترك جانباً.
    • يُخلط كلاً من " الكاكاو ، والدقيق ، والباكنج باودر " بشكل جيد .
    • فى وعاء يتم وضع الفانيليا والبيض مع خفقهم بشكل جيد .
    • يُضاف السكر بشكل تدريجى ، حتى يزيد حجم الخليط ، ويتكاثف .
    • يُضاف جزء من الدقيق على خليط البيض ، ويتم التحريك بشكل بطئ ، مع إضافة الدقيق تدريجياً.
    • يُسكب الخليط داخل الصينية ، مع تسخين الفرن على درجة حرارة " 180" درجة مئوية ، يتم وضع الصنينة داخل الفرن .
    • تُترك الصينية فى الفرن لمدة "40" دقيقة ، مع مراعاة عدم فتح الفرن خلال هذه المدة .
    • بعد أخراج الكيك من الفرن يُترك لكى يبرد .
    هناك بعض النصائح يجب إخذها فى الإعتبار أثناء تحضير الكيك :
    • يُراعى ضرب السكر والبيض بشكل جيد وعلى سرعة عالية .
    • يُسخن الفرن مسبقاً على درجة حرارة "200" درجة مئوية ، وتُخفض درجة الحرارة إلى "180" درجة عند إدخال الكيك .
    • يُفضل إستخدام صينية سميكة حتى لايحترق الكيك .
    • لايُفتح الفرن قبل مرور "40" دقيقة من بداية وضع الكيك فى الفرن ، ولا يتم إخراجه حتى يبرد بشكل تام .

    إرسال تعليق