طريقة عمل كابتشينو

طريقة عمل كابتشينو
    طريقة عمل كابتشينو، كانت بدايات  الكابتشينو فى إيطاليا ، وخلال فترة زمنية قليلة زاد إنتشاره فى الدول العربية ، فيُعد الكابتشينو من المشروبات الساخنة سهلة التحضير ، وذات المذاق الجيد، وفى هذا المقال سوف نتحدث عن طريقة و فن طهيه .

    طريقة تحضير الكابتشينو :


    المكونات :
    • السكر بمقدار "كوب".
    • النسكافيه بمقدار "كوب".
    • الماء البارد بمقدار "كوب".
    • حليب كامل الدسم مغلى .
    طريقة التحضير :
    • فى الخلاط يتم وضع كلاً من الماء البارد ، والنسكافيه ، والسكر ويتم مزجهم بشكل جيد حتى يأخذ الخليط القوام الكريمى .
    • فى الكوب المستخدم لتقديم الكابتشينو يتم وضع الخليط بمقدار "1/2" ملعقة كبيرة .
    • يوضع الحليب المغلى داخل الكوب حتى يمتلئ ، بإستخدام النسكافيه يمكن كتابة بعض الأحرف أو الأسماء على وجه الكوب.

    كابتشينو الحليب:


    المكونات :
    • الحليب السائل بمقدار"2"كوب، أويمكن إستخدام القشطة بمقدار "ملعقة "كبيرة .
    • السكر بمقدار "ملعقة "كبيرة .
    • النسكافيه بمقدار "ملعقة "كبيرة .
    • بودرة الكاكاو على حسب الرغبة .
    طريقة التحضير :
    • فى وعاء موضوع على النار يتم وضع الحليب ، ويُمزج الحليب مع الماء ، والبودرة حتى يصل إلى الغليان .
    • فى وعاء الخلاط يتم مزج كلاً من النسكافيه ، والقشطة ، والسكر بشكل جيد.
    • فى أكواب التقديم يتم وضع المزيج .
    • فى الخلاط يتم خلط الحليب الساخن بشكل جيد .
    • يُضاف الحليب إلى الكوب ، ويتم رشش كمية قليلة من بودرة الكاكاو .

    كابتشينو الفانيليا :


    المكونات:
    • حليب البودرة بمقدار"2ملعقة "كبيرة.
    • النسكافيه بمقدار "2ملعقة "صغيرة .
    • قشطة الخفق بمقدار "1/4"كوب.
    • كمية قليلة من الفانيليا .
    طريقة التحضير:
    • تُخلط جميع المكونات السابقة مع بعضها البعض فى الخلاط ، مع إضافة القشطة حتى يأخذ الخليط القوام الكريمى .
    • يتم إضافة الماء مع مقدار من الخليط ويتم التحريك بشكل بطئ حتى لا لاتتجانش الكريمة مع الماء .
    • بإستخدام الشوكولاته السائلة ، ونسكافيه البودرة يتم تزيين سطح الكوب.

    للتعرف علي طريقة تحضير كيك الكابتشينو إضغط التالي .


    طريقة عمل كابتشينو

    تشيز كيك كابتشينو :


    مكونات الطبقة الأولى :
    • بسكويت الدايجستف المطحون بمقدار "كوب ونصف ".
    • بودرة الكاكاو السادة بمقدار "ملعقة "كبيرة .
    • الجيلاتين السادة بمقدار "ملعقة "كبيرة .
    • الزبدة المُذابة بمقدار "أصبع ".
    مكونات الطبقة الثانية :
    • جبن كريمى بمقدار "400"غرام ، على درجة حرارة الغرفة .
    • الحليب المحلى المكثف بمقدار "علبة "كبيرة .
    • كريمة الخفق بمقدار "كوب".
    • قهوة سريعة التحضير بمقدار "2ملعقة "كبيرة .
    مكونات الطبقة الثالثة :
    • الكريمة بمقدار "1/2"كوب.
    • بودرة الكاكاو السادة بمقدار "2ملعقة "كبيرة .
    • شوكولاته فليك بمقدار "3"قطع .
    طريقة التحضير :
    • يُحضر قالب التشيز كيك متحرك القاعدة ، او يمكن إستخدام طبق بايركس للتقديم ؟
    • فى وعاء مناسب يتم وضع البسكويت المطحون ، مع إضاة الزبدة ، والكاكاو ، ويتم التقليب حتى تمتزج المكونات ، ويتم وضعه فى القالب ، ولمدة "10"دقائق يتم وضعه فى الثلاجة .
    • فى وعاء صغير يتم وضع الجلاتين ، يوتم إضافة ربع كوب من الماء الساخن ، مع التقليب حتى يذوب ، ويُترك جانباً.
    • فى وعاء صغير يتم وضع القهوة ،مع إضافة الماء المغلى بمقدار "2ملعقة "كبيرة ، ويُترك جانباً.
    • فى وعاء عميق يتم مزج الكريمة ، والحليب، والجبنة ، وبإستخدام المضرب الكهربائى يتم خفق المكونات حتى تأخذ القوام الهش ، ويتم إضافة الجلاتين ، مع صب نصف الخليط فى القالب ، ويتم إضافة القهوة إلى الجزء المتبقى من الخليط ،ويتم وضعه داخل القالب .
    • لعدة ساعات يُدخل القالب داخل الثلاجة .
    • تُخفق الكريمة ويتم توزيعها على التشيز كيك ، مع نثر الكاكاو ، وتوزيع الشوكولاته مع مراعاة أن تكون مفتتة بشكل قليل .
    يرجي متابعة موقع طريق كوم للحصول علي أفضل الطرق لعمل الأكلات والمشروبات

    إرسال تعليق

    فضلآ ضع تعليق مناسب علي المقال بما تراه مناسبآ حتي تساعد الإدارة في تقديم المزيد من الفائدة لك ↓