طريقة عمل العدس

طريقة عمل العدس
    طريقة عمل العدس، العدس يعتبر من الوجبات الرئيسية فى كل المنازل ، وخاصة مع قدوم الشتاء ، فالعدس يتواجد فى أنواع كثير ، ويقدم على أنه نوع من انواع الشوربات الساحنة اللذيذة ، وهذا ما سوف يتم تناوله فى هذا المقال .

    شوربة العدس :


    المكونات :
    • العدس الأصفر بمقدار "كوب".
    • بصلة مفرومة صغيرة فى الحجم .
    • الثوم المفروم بمقدار "2" فص.
    • الفلفل الأسود بمقدار "رشة ".
    • الكمون بمقدار "1/2" ملعقة صغيرة .
    • الملح بمقدار "ملعقة "كبيرة .
    • الطماطم بمقدار "1/2" حبة .
    • ماء ساخن .
    • ريت الزيتون بمقدار "ملعقة "كبيرة .
    طريقة التحضير :
    • يُصفى العدس من الماء .
    • فى إناء مناسب يتم وضع العدس ، مع وضع الماء الساخن .
    • يوضع العدس على نار هادئة حتى ينضج .
    • فى زيت الزيتون يتم وضع البصلة المقطعة ، مع التقليب حتى تأخذ اللون الأصفر ، يتم وضع الثوم مع التقليب .
    • بإستمرار التقليب يتم وضع الطماطم المقطعة ، مع إضافة الفلفل ، والملح ، ويتم وضع العدس ، ويتم التقليب المكونات مع بعضها .
    • يُراعى إضافة الكمون بعد رفع الإناء عن النار حتى لا يحدث تغير لون العدس .
    • يُقدم العدس وبجانبه الخبز المفتت.

    شوربة العدس السورية :


    المكونات :
    • العدس الأصفر بمقدار "كوب".
    • الأرز بمقدار "1/2" كوب.
    • مكعب ماجى .
    • الماء بمقدار "كوب".
    • بصلة صغيرة فى الحجم مقطعة .
    • الملح بمقدار "ملعقة " صغيرة .
    • الكمون بمقدار "ملعقة" صغيرة .
    • الزيت النباتى بمقدار "ملعقة "كبيرة .
    طريقة التحضير :
    • يُسلق العدس بالماء .
    • يُضاف الأرز حتى ينضج ، ويتم إضافة الكمون ، والملح .
    • يُفرم البصل ، ويتم قليه بزيت الزيتون حتى يحمر ، ويُترك على نار هادئة حتى تصل المكونات إلى الغليان .
    • تُقدم شوربة العدس مع الكمون ، والليمون .

    للتعرف علي طريقة عمل شوربة العدس بالخضار والعدس العراقي إضغط التالي .


    طريقة عمل العدس

    شوربة العدس بالخضار :


    المكونات :
    • العدس المجروش بمقدار "كوب".
    • الجزر المبشوربمقدار "2"حبة .
    • البطاطا المبشورة بمقدار "2" حبة .
    • الكوسا المبشورة  بمقدار "2"حبة .
    • الطماطم المبشورة بمقدار "2"حبة .
    • بصلة مقطعة .
    • الثوم المهروس بمقدار "2" فص.
    • البقدونس بمقدار "1/4" ضمة .
    • لومى الأسود بمقدار "حبة ".
    • الملح بمقدار " ملعقة "صغيرة .
    • الكمون بمقدار "1/2" ملعقة صغيرة .
    • الكركم بمقدار "ملعقة "صغيرة .
    • مكعب ماجى.
    • بهارات الكارى بمقدار "ملعقة " كبيرة .
    • الزبدة بمقدار "ملعقة "كبيرة .
    طريقة التحضير :
    • تُقطع الخضروات ، وتُسلق فى ماء مغلى حتى تنضج .
    • بإستخدام الخلاط لكهربائى يتم خلط جميع الخضروات ، وعلى نار هادئة يتم وضع الخليط .
    • تُضاف البهارات التالية " اللومى الأسود ، والكارى ، والملح ، والكركم " إلى الخليط ، ويتم وضع كمية من الماء ،  وذلك للتحكم فى كثافة الخليط .
    • تُقدم الشوربة ساخنة بجانب قطع الخبز المحمص .

    شوربة العدس العراقية :


    المكونات :
    • العدس الاصفر المجروش بمقدار "كوب".
    • زيت الزيتون بمقدار "3ملاعق "كبيرة .
    • اللحم المفروم بمقدار "1/2" كيلو غرام .
    • بصلة مقطعة صغيرة الحجم .
    • الملح بمقدار "رشة ".
    • الكركم بمقدار "1/2" ملعقة صغيرة .
    • الشعيرية بمقدار" 1/2" كوب.
    طريقة التحضير :
    • يُسلق العدس على النار حتى ينضج بشكل جيد .
    • يوضع البصل فى زيت على النار ، ويُترك حتى يذبل .
    • يُضاف اللحم المفروم ، ويتم التقليب حتى يجف الماء الناتج عن اللحم .
    • يُضاف العدس المسلوق ، ولمدة "30" دقيقة يُترك الخليط ، ويتم إضافة الشغيرية ، ويتم تقديمها .
     يرجي متابعة موقع طريق كوم للحصول علي طرق العديد من الأكلات العربية

    إرسال تعليق

    فضلآ ضع تعليق مناسب علي المقال بما تراه مناسبآ حتي تساعد الإدارة في تقديم المزيد من الفائدة لك ↓