طريقة عمل تورتة الجيلى

طريقة عمل تورتة الجيلى
    طريقة عمل تورتة الجيلى، تعد تورتة الجيلى من الحلويات السهلة فى الإعداد والتحضير ، وفى هذا المقال سوف يقوم موقع طريق كوم بتناول الحديث عن الطرق المتبعة فى تجهيز تورتة الجيلى.

    القيمة الغذائية للجيلى:

    كل من"100"غرام من الجيلى يحتوى على :
    • سعرات حرارية بمعدل "262" سعر حرارى.
    • الصوديم بمعدل"30"مللى غرام.
    • البوتاسيوم بمعدل"54"مللى غرام.
    • الكربوهيدرات بمعدل"70"غرام.
    • الألياف بمعدل"1"غرام.
    • البروتين بمعدل "2."غرام.
    • لايحتوى على الدهون ، ولا يحتوى على الكوليسترول.

    كيك الجيلى :


    المكونات:
    • الدقيق بمقدار "2"كوب.
    • السكر بمقدار "كوب".
    • البيض بمقدار "4"بيضات.
    • الفانيليا.
    • الباكنج باودر بمقدار "2"ملعقة صغيرة.
    • الزيت بمقدار "3/4" كوب.
    • الحليب بمقدار "3/4" كوب.
    • مغلفات الجيلى بمقدار "4" مغلف.
    • الماء بمقدار "6"أكواب.
    • شرائح الأناناس.
    • الكريمة.
    طريقة التحضير:
    • بإستخدام جهاز العجن الكهربائى يتم خفق البيض، والفانيليا، والسكر، والزيت.
    • يمزج كلاً من الدقيق ، والباكنج باودر، ويتم إضافته للخليط تدريجياً ، مع التحريك المستمر ، بعد ذلك يتم إضافة الحليب إلى المكونات السابقة.
    • توضع العجينة فى صينية المُعدة للكيك.
    • على درجة حرارة "180"درجة مئوية يتم تسخين الفرن ، وتُترك الصينية داخل الفرن حتى ينضج الكيك،
    • فى ماء ساحن يتم إذابة الجيلى ، ويتم إضافة طبقة منه إلى صينية الكيك، ولمدة"10"دقائق يتم وضعه فى الثلاجة حتى يتماسك.
    • توضع شرائح الأناناس على طبقة الجيلى ، ويتم إضافة طبقة أخرى من الجيلى على الفاكهة ، ويتم وضع الكيك مرة أخرى فى الثلاجة حتى تتماسك المكونات.
    • توضع طبقة جدية من الجيلى فوق الكيك بعد إخراجه من الثلاجة .
    • لكى تتماسك مكونات الكيك يتم وضعه مرة أخرى فى الثلاجة .
    • يُقدم على طبق التقديم بعد إخراجه من الثلاجة ، ويتم تزيينه من خلال إضافة الكريمة.

    تورتة الجيلى مع زبدة الفول ىالسودانى:


    • مدة التحضير: تكون"25"دقيقة.
    • مدة الطهى : تكون" 2ساعة ، و35 دققية".
    • الكمية: تكفى لـ"10"أشخاص.
    المكونات:
    • الزبدة بمقدار "1/2"كوب.
    • السكر بمقدار "1/3"كوب.
    • الملح بمقدار "ملعقة"صغيرة.
    • الدقيق بمقدار "كوب وربع".
    • زبدة الفول السودانى بمقدار "1/3"كوب.
    • الجيلى بمقدار "1/4"كوب، مثل جيلى التوت ،أو العنب.
    طريقة التحضير:
    • على درجة حرارة"350"درجة مئوية يتم تسخين الفرن.
    • بإستخدام الخلاط الكهربائى يتم مزج السكر، والزبدة ، والملح ، والدقيق ، ويتم تشغيله على سرعة عالية حتى ياتخذ المزيج شكل كتلة، تمزج المكونات حتى تصبح رقيقة جداً ، وتأخذ الشكل المستطيلى.
    • بإستخدام ورق تغليف الطعام البلاستيكى يتم تغطية العجين ، ويجب التأكد من تغطية جميع الحواف ، والجوانب ، ويتم وضعه لمدة "20"دقيقة فى الثلاجة .
    • لمدة "15"دقيقة يتم وضع العجين داخل الفرن حتى يأخذ اللون الذهبى .
    • يُرش زبدة الفول السودانى على سطح الكيك بعد إخراجه من الفرن ، يتم وضع الجيلى السابق تحضيره فى الثلاجة حتى يبرد بشكل تام.

    للتعرف علي طريقة عمل تورته جلي الفراوله إضغط التالي .


    طريقة عمل تورتة الجيلى

    تورتة جلى الفراولة:


    • مدة الطهى :تكون"25"دقيقة.
    • الكمية :تكفى لـ"10"أشخاص.
    المكونات :
    • الدقيق بمقدار "كوب ونصف".
    • الباكنج باودر بمقدار "2"ملعقة صغيرة.
    • الملح بمقدار"رشة".
    • البيض بمقدار "5"بيضات .
    • السكر بمقدار "كوب وربع".
    • الفانيليا بمقدار "ملعقة"صغيرة.
    • البرتقال المبروش بمقدار "ملعقة"صغيرة.
    • حبات الفراولة بمقدار "علبة".
    • الجيلى بنكهة الفراولة بمقدار "2"علبة.
    طريقة التحضير:
    • على درجة حرارة "180"درجة مئوية يتم تسخين الفرت ، مع تثبيت الرف الشبكى فى منتصف الفرن .
    • بإستخدام قالب مفتوح فى المنتصف ، وعن طريق فرشاة مخصصة للطعام يتم دهن القالب بكمية من السمن ، ويتم رش كمية من الدقيق على القالب مع مراعاة أن يغطى الدقيق جميع الحواف ، والقاعدة ،ويتم وضعه جانباً.
    • فى وعاء عميق يتم نخل الباكنج باودر والدقيق .
    • على سرعة متوسطة ولمدة تتراوح بين"10-12"دقيقة ، يتم وضع المكونات التالية فى الخلاط الكهربائى حتى تمتزج بشكل جيد وهى السكر، والبيض، والفانيليا، والبرتقال المبروش.
    • يُضاف الدقيق إلى الخليط بعد إخراجه من الخلاط ، ويتم التقليب بإستخدام ملعقة بلاستسكية ، حتى يتكون خليط متجانس بشكل تام.
    • يُسكب خليط التورتة فى القالب المُعد لها.
    • لمدة "25"دقيقة تم وضع التورتة داخل الفرن حتى تنضج ، ويتم معرفة نضوجها أما لا عن طريق إستخدام العود إذاخرج نظيفاً يدل ذلك على نضج التورتة .
    • تُخرج من الفرن ، ولمدة دقائق تُترك حتى تبرد ، ويتم قلبها على الشبك حتى تبرد بشكل تام.
    • يُغسل القالب المستخدم فى الخبز، ويتم وضع الفراولة بمقدار "1/2" الكمية المذكورة فى هذا القالب.
    • فى وعاء ذو حجم متوسط يتم وضع كمية من الماء مقدرة بحوالى "2"كوب، ويُرفع الوعاء على النار متوسطة فى درجة الحرارة، حتى يتم تسخين الماء بشكل جيد يتم إضافة الجيلى ، بإستخدام المضرب الشبكى يتم تقليب المكونات حتى يذوب الجيلى ويأخذ الكل الشفاف، ويتم إضافة الماء البارد بمقدار "كوب".
    • يُضاف الجلى بمقدار "1/2"كوب إلى الفراولة الموجودة فى القالب، ويتم وضعه فى الثلاجة حتى تتماسك المكونات بشكل جيد.
    • توضع التورتة على طبقة الجيلى ، وطبقة الفراولة الموضوعة فى القالب ، ويتم توزيع الكميو الموجودة من الجيلى فوق التورتة، لمدة "ساعة" أو لمدة ليلة كاملة يتم وضع القالب داخل الثلاجة حتى يتماسك الجيلى .
    • تزين التورتة بإستخدام الفراولة ، ويتم تقديمها فى أطباق التقديم.v

    إرسال تعليق

    فضلآ ضع تعليق مناسب علي المقال بما تراه مناسبآ حتي تساعد الإدارة في تقديم المزيد من الفائدة لك ↓