طريقة عمل البامية

طريقة عمل البامية
    طريقة عمل البامية، تُعد البامية من الأكلات التى يشتهر بها الوطن العربى ،فهى من الأكلات التى يتم تناولها بجانب الأرز أو بدونه ، ويمكن تناولها مضاف إليها قطع من اللحم فتعد وجبة البامية من الوجبات التي تحتاج إلي فن الطهي ، لذا سوف نتحدث فى هذا المقال عن الطرق المختلفة لإعداد البامية .

    البامية بالبندورة واللحمة:


    المكونات:
    • البامية بمقدار "كيلو"غرام .
    • البندورة الحمراء بمقدار "كيلو" غرام .
    • بصل بمقدار "حبة".
    • الثوم على حسب الرغبة .
    • السمن.
    • الملح.
    • الفلفل الأسود.
    • لحم بعظمها بمقدار "1/2"كيلو غرام.
    • زيت نباتى .
    • أعواد من القرفة .
    • مقدار مناسب حبات الهال.
    طريقة التحضير:
    • تُفردالبامية على قطعة من القماش بعد غسلها بالماء بشكل جيد، وتُترك حتى تجف ، ويتم تقطيع رؤوس البامية بحيث تأخذ الشكل الدائرى دون المساس بالبذور.
    • تُقلى البامية بكمية قليلة من الزيت النباتى ، ويتم وضعها فى مصفاة .
    • فى وعاء مناسب به كمية من الزيت النباتى ،يتم وضع اللحمة بعد غسلها .
    • يوضع البصل على اللحمة بعد تقطيع رأسه، ويتم إضافة حبات الهال ، وأعواد القرفة .
    • لمدة "5"دقائق يتم تقليب اللحمة بشكل جيد، ويتم وضع كمية من الماء بحيث تغمر الماء اللحمة ، وتُترك على النار حتى تنضج.
    • يُصفى اللحم من المرق ، ويُترك جانباً .
    • فى وعاء أخر وضع ملعقة من الزيت، مع بصلة مفرومة فرماً ناعماً ويتم التقليب بشكل جيد.
    • يوضع فوق البصل الثوم بعد تقشيره ، ويتم وضع الفلفل الأسود ، والملح واللحمة ، ويتم وضع البامية بالإضافة إلى مرق اللخم ، وعصير البندورة ، وتُترك على النار حتى يأخذ الخليط القوام الكثيف.
    • يُدق الثوم بشكل ناعم ويتم وضعه فى مقلاة بها كمية من الزيت ، ويتم التقليب حتى يأخذ اللون الذهبى ، ويتم غضافته للبامية بشكل مباشر .
    • تُقدم البامية فى أطباق التقديم ، بجانب الأرز الأبيض المفلفل.

    للتعرف علي طريقة عمل صينية البامية بالفرن إضغط التالي . 


    طريقة عمل البامية

    صينية البامية بالفرن:


    المكونات:
    • البامية بمقدار "كيلو"غرام.
    • ملح.
    • فلفل أسود.
    • بهارات مشكلة.
    • لحمة الرأس بمقدار "1/2"كيلو غرام.
    • بندورة معصورة.
    • بصلة .
    • ثوم.
    • زيت نباتى.
    طريقة التحضير:
    • تُفرد البامية على قطعة من القماش بعد غسلها بشكل جيد بالماء ، وتُترك حتى تجف، وتُقطع فى شكل دائرى.
    • فى مقلاة موضوعة على النار بها كمية من الزيت يتم وضع اللحمة مع إضافة كمية من الماء حتى تنضج، بعد ذلك يتم تصفيتها من المرق.
    • توضع البامية فى صينية وعليها الملح، والفلفل الأسود، وعصير البندورة ، والبهارات المشكل .
    • يُدق الثوم ، ويتم قلية فى مقلاة ويتم إضافته فوق الصينية .
    • توضع الصينية فى الفرن حتى تنضج المكونات .
    • تُقدم ساخنة.
     يمكنك الحصول علي طرق أفضل الأكلات العربية الشهيرة من خلال متابعة موقع طريق كوم

    إرسال تعليق

    فضلآ ضع تعليق مناسب علي المقال بما تراه مناسبآ حتي تساعد الإدارة في تقديم المزيد من الفائدة لك ↓