طريقة عمل دجاج كنتاكى

طريقة عمل دجاج كنتاكى
    طريقة عمل دجاج كنتاكى ، يُعد الدجاج المقلى من الأكلات الى يُقبل عليها الكثير من الأشخاص ، وذلك لما فيه من فوائد عدة ، ومن أنواع الدجاج المُفضل تناولها فى وجبة الغداء هى دجاج كنتاكى ، وسوف نتناول فى هذا المقال الحديث عن طرق إعداد دجاج الكنتاكى .

    دجاج الكنتاكى :

    المكونات :
    • الدجاج بمقدار "كيلو غرام "، بحيث تكون مقطعة إلى "8" أجزاء .
    • البيض بمقدار "2بيضة ".
    • الباكنج باودر بمقدار "ملعقة " كبيرة .
    • الدقيق بمقدار " كوب".
    • الثوم البودرة بمقدار "ملعقة " صغيرة .
    • بودرة البصل بمقدار " ملعقة " صغيرة .
    • الفلفل الأسود بمقدار "ملعقة " صغيرة .
    • الكمون بمقدار " ملعقة " صغيرة .
    • الزنجبيل المطحون بمقدار "1/2" ملعقة صغيرة .
    • القرفة الناعمة بمقدار "1/2 " ملعقة صغيرة .
    • البابريكا بمقدار " ملعقة " صغيرة .
    • الملح بمقدار " ملعقة " صغيرة .

    تتبيلة الدجاج تتكون من :

    • عصير الليمون .
    • الخل الأبيض بمقدار "2ملعقة " كبيرة .
    • زيت الذرة بمقدار " ملعقة " كبيرة .
    • الفلفل الأسود بمقدار "ملعقة " صغيرة .
    • الملح بمقدار "ملعقة " صغيرة .
    • الصلصة الحارة بمقدار "2ملعقة " كبيرة .

    طريقة التحضير :
    • تتبيل قطع الدجاج قبل الطبخ بمدة يوم .
    • خلط جميع التوابل مع بعضها البعض ، وبواسطة زيت الذرة يتم دهن الدجاج .
    • فرك الدجاج بخليط من الفلفل الأسود ، والملح ، مع عصر الليمون ، وإضافة الصلصة الحارة .
    • وضع الح
    •  وضع الخل على الدجاج ، مع حفظها فى أكياس حفظ الطعام ، ويتم تركها فى الثلاجة إلى اليوم التالى .
    • يُترك الدجاج حتى يتصفى من الخل ، بعد إخراجه من الثلاجة ، ويتم تحضير باقى الوصفة .
    • خفق البيض ، وإضافة الباكنج باودر ، مع ملاحظة فوران البيض ، يتم وضع الدجاج بعد أن يهدأ الفوران ، مع إضافة كمية أخرى من الباكنج باودر ، مع التقليب .
    • وضع الدجاج فى خليط الطحين مع التوابل ، وذلك بعد إخراج الدجاج من البيض .
    • ولمدة "1/2" ساعة يتم وضع الدجاج فى الثلاجة ، ويتم وضعه فى الزيت مع مراعاة ان تكون النار هادئة ، حتى ينضج الدجاج .
    • بعد ان يأخذ الدجاج اللون الذهبى يتم رفعه بعيداً عن النار .

    المعلومات الغذائية لدجاج الكنتاكى :

    •  كمية  السعرات الحرارية بمعدل "351".
    • كمية الدهون حوالى "21غرام".
    • كمية الدهون المشبعة "6 غرام ".
    • كمية الكوليسترول "94غرام ".
    • كمية الكربوهيدرات " 15 غرام ".
    • كمية البروتينات " 25 غرام ".

    للتعرف علي طريقة إعداد بطاطا مهروسة بصلصلة اللحم إضغط التالي .

    طريقة عمل دجاج كنتاكى

    إعداد بطاطا مهروسة بصلصة اللحم :

    المكونات :
    • البطاطا بمقدار " 3حبات ".
    • الفلفل ، والملح حسب الرغبة .
    • الزبدة بمقدار " ملعقة " كبيرة .
    • الحليب بمقدار "1/4" كوب .
    • الماء بمقدار "1/2" كوب .
    • النشا بمقدار " ملعقة " صغيرة .
    • الصويا صوص بمقدار " ملعقة " كبيرة .
    • مكعب ماجى .
    طريقة التحضير :
    • سلق البطاطا فى ماء مغلى بعد تقشيرها وتقطيعها ، مع إضافة الفلفل الأسود .
    • وضع البطاطا فى وعاء بعد تصفيتها من الماء ، مع خلطها بالزبدة مع مراعاة أن تأخذ الزبدة درجة حرارة الغرفة ، يتم إضافة الحليب السائل الدافئ بمقدار "1/4" كوب.
    • تصفية البطاطا فى طبق ، ووضع كمية من الصلصة على الوجه .
    الصلصة :
    تُجهزعن طريق إذابة ملعقة النشا مع الماء فى وعاء على النار ، ويتم إضافة مكعب ماجى ، والصويا صوص، وتثترك المكونات حتى تصل إلى الغليان ، مع مراعاة التحريك المستمر حتى لا يحدث تكتل للمزيج .


    إعداد البطاطا مقرمشة :

    المكونات :
    • البطاطا بمقدار " كيلو غرام ".
    • الخل بمقدار " 3 ملاعق " كبيرة.
    • الملح بمقدار "رشة ".
    • الفلفل الأسود بمقدار "رشة ".
    • زيت القلى .

    طريقة التحضير :
    • تُقطع البطاطا إلى أصابع ، ويتم وضعها فى وعاء ، مع إضافة كمية من الماء ، والملح والخل .
    • تُنقع لمدة "10" دقائق .
    • تصفية البطاطا من الماء .
    • فى مقلاة موضوعة على النار يتم تسخين الزيت ، تُترك البطاطا مع الزيت ، مع مراعاة التقليب حتى تنضج .
    • تصفية البطاطا بشكل جيد ، ويتم وضعها فى الفريزر .
    • إخراج البطاطا من الفريزر مع قليها مرة ثانية فى الزيت حتى تنضج ، ويتم تصفيتها ، مع رش الملح والفلفل الاسود على الوجه .
    للتعرف علي المزيد عن طرق إعداد الكنتاكي قم بزيارة موقعنا طريق كوم .

    إرسال تعليق

    فضلآ ضع تعليق مناسب علي المقال بما تراه مناسبآ حتي تساعد الإدارة في تقديم المزيد من الفائدة لك ↓